Os proprietários de restaurantes têm uma oportunidade imperdível com as inscrições para a décima edição do Concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que estarão abertas até o dia 26 de junho. O evento, que acontecerá em setembro, tem como objetivo reconhecer e homenagear o melhor restaurante a quilo do Brasil. Este formato de negócio, que é uma exclusividade nacional, busca enfatizar a qualidade e a diversidade da culinária brasileira.
Este concurso, que já se estabeleceu como uma importante tradição dentro do setor de alimentação, divide-se em três etapas distintas. A primeira fase ocorrerá entre os dias 14 e 24 de julho, onde cada restaurante participante deverá preparar uma receita especial que será servida durante o período do evento. Essa etapa conta com avaliações tanto do júri popular quanto de um júri técnico, levando em consideração cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do bufê e a receita destaque do concurso.
A segunda fase, que ocorrerá de 3 a 9 de agosto, é voltada apenas aos vencedores regionais. Nela, um júri técnico local terá a responsabilidade de escolher o melhor restaurante em cada estado, garantindo assim que a competição represente os diferentes sabores e culturas das diversas regiões do Brasil.
Finalmente, a etapa decisiva acontecerá nos dias 14 e 15 de setembro, durante o Salão Abrasel, realizado na cidade de São Paulo. Os finalistas terão a chance de preparar seus pratos em tempo real, e suas criações são avaliadas por um júri técnico especializado, indicado pela revista Prazeres da Mesa. Para ampliar o alcance do evento e torná-lo ainda mais acessível, a final será transmitida ao vivo pelas redes sociais do concurso.
Novidade nesta edição, o concurso premiará com pontuação extra os estabelecimentos que utilizarem ingredientes provenientes do aproveitamento integral de alimentos, promovendo, assim, uma abordagem mais sustentável e uma criatividade culinária aprimorada. Rosane Olveira, presidente do Conselho de Administração da Abrasel, destaca que esta edição representa não apenas uma celebração dos melhores restaurantes, mas também da cultura gastronômica brasileira e da inovação no setor.
Para mais informações sobre as inscrições e o regulamento do concurso, basta acessar o site oficial do evento. As inscrições vão até o dia 26 de junho, e o concurso conta com o patrocínio de grandes marcas como Coca-Cola Brasil, Pluxee e Rational, além do apoio de diversas parcerias na área.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
