O setor de alimentação fora do lar está enfrentando mais uma vez o desafio do aumento dos preços dos insumos. No entanto, há uma expectativa de alívio com o aumento do movimento no fim do ano. O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) registrou uma variação de 0,39% em novembro de 2024, acumulando um aumento de 4,87% nos últimos 12 meses, conforme os dados divulgados pelo IBGE.
O grupo “Alimentação e Bebidas” foi o principal responsável pela alta, com um incremento de 1,55% no mês, impactando o índice geral em 0,33 ponto percentual. Dentro desse grupo, a alimentação no domicílio apresentou um aumento de 1,81%, influenciado principalmente pela elevação nos preços das carnes, que subiram 8,02%.
Em contrapartida, a alimentação fora do lar teve um aumento mais moderado, de 0,88%, refletindo os esforços dos bares e restaurantes em segurar os preços para não afastar os clientes. No entanto, essa contenção tem pressionado as margens de lucro do setor.
Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que, em outubro, 61% das empresas operaram sem lucro, enfrentando dificuldades para repassar os aumentos de custos aos consumidores. O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca que o setor tem absorvido parte dos custos para manter a competitividade, mas alerta para os desafios financeiros que isso acarreta.
Com a proximidade das festas de fim de ano, os empresários esperam um aumento no faturamento, impulsionado pelas celebrações e pelo pagamento do 13º salário, o que tradicionalmente eleva o consumo no setor. Segundo a pesquisa da Abrasel de outubro, 78% dos empresários esperam um aumento nas vendas no final do ano, e 40% dos estabelecimentos pretendem contratar novos funcionários para suportar o aumento do movimento.
Além disso, uma conquista importante neste fim de ano foi a apresentação do relatório da Reforma Tributária, que prevê um desconto da alíquota do imposto em 40% para o setor, juntamente com outras medidas positivas. Com essas perspectivas, os empresários estão confiantes em resultados positivos para iniciar 2025 com mais força e otimismo.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
