O prato Menina Brejeira, assinado pelo chef José Tavares, conquistou o primeiro lugar no concurso O Quilo é Nosso, em um evento realizado na capital paulista na última sexta-feira (22). A competição, promovida pela Abrasel em parceria com o Mundo Mesa, tem o objetivo de valorizar a gastronomia brasileira, especialmente o modelo de restaurante a quilo.
O restaurante Framboá, localizado em João Pessoa, na Paraíba, foi reconhecido como o melhor restaurante a quilo do Brasil em 2024, graças ao prato Menina Brejeira. Esta vitória foi a segunda vez que um representante do Nordeste conquistou o título em oito edições da competição.
O segundo lugar ficou com o restaurante Sadoche, de Natal (Rio Grande do Norte), com o prato Paella Sertaneja, criado pelo chef Niltomar Araújo. Já o terceiro lugar foi para o restaurante SáChica, em Belo Horizonte (Minas Gerais), que apresentou o prato Lombanana, desenvolvido pelas chefs Nayara Gabriel e Marina Rodrigues.
O chef José Tavares, responsável pelo prato vencedor, destacou que a escolha dos ingredientes foi pensada para valorizar os sabores dos produtos locais da Paraíba. Além disso, ele enfatizou que o reconhecimento como melhor restaurante a quilo do país traz prestígio para a gastronomia paraibana.
O concurso O Quilo é Nosso completou 40 anos em 2024 e reforça o potencial e a criatividade dos chefs brasileiros, oferecendo ao público uma experiência gastronômica diversificada e original. A presidente do Conselho de Administração da Abrasel, Rosane Oliveira, ressaltou a importância do evento como uma celebração da culinária brasileira e uma oportunidade de explorar tendências no segmento.
A edição deste ano do concurso provou mais uma vez sua relevância no calendário gastronômico nacional, reunindo um júri técnico de alto nível para avaliar as deliciosas criações dos chefs participantes. A competição também contou com a interação do público na escolha dos restaurantes, o que evidencia o engajamento e o reconhecimento desse modelo de negócio presente no dia a dia dos brasileiros.
O chef José Tavares expressou sua gratidão a todos que torceram pelo restaurante e enfatizou a importância do ato de cozinhar como uma arte de amor e entrega diária. A receita do prato Menina Brejeira, vencedor do concurso, foi compartilhada para que os apreciadores da gastronomia possam reproduzir em casa e desfrutar de uma verdadeira iguaria nordestina.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
