De 28 a 30 de maio, o Distrito Anhembi, em São Paulo, será palco do aguardado Fórum Bares & Restaurantes (B&R), um evento essencial para empresários do setor de alimentação fora do lar. Com o tema central “A experiência do cliente na mesa”, o fórum reunirá especialistas renomados que compartilharão conhecimentos valiosos e estratégias para otimização dos serviços e produtos oferecidos.
Os empreendedores de bares e restaurantes enfrentam muitos desafios, especialmente em um cenário cada vez mais competitivo. A qualidade do atendimento e do cardápio é apenas a ponta do iceberg. É fundamental que os empresários compreendam todos os níveis de operação para garantir uma experiência de excelência. Nesse contexto, o Fórum B&R emerge como um espaço de aprendizado, networking e troca de experiências, propiciado por uma programação rica em palestras e workshops.
Considerando a atual realidade do setor, uma pesquisa recente revelou que 22% das empresas operaram no vermelho em março e 37% enfrentam dívidas. Diante dessa situação, unir teoria e prática é crucial para diferenciar um negócio da concorrência. Empresários que participaram do evento no ano passado relataram ganhos significativos em suas operações. Um exemplo é Gustavo Alves, do Köbes Emporium Bar, que mencionou ter aproveitado o conhecimento adquirido sobre inteligência artificial para melhorar seus processos de contratação, refletindo positivamente na gestão de seu bar.
A programação inclui palestras focadas na compreensão das necessidades dos consumidores. Simone Galante, CEO da Galunion Consultoria, abordará “O que seu cliente quer hoje?”, explorando as expectativas do consumidor para uma experiência de sucesso, enquanto Bia Mori, do Google, discutirá como otimizar a presença digital das empresas.
O evento culminará com um workshop especializado em vendas de vinhos, ministrado por Diego Bertolini, que trará insights sobre como incrementar as vendas através de uma carta de vinhos bem elaborada e alinhada ao perfil do estabelecimento.
Os ingressos já estão disponíveis e, para associados da Abrasel, há opções com desconto especial. O Fórum Bares & Restaurantes promete não apenas ser um ponto de encontro para profissionais do setor, mas uma verdadeira plataforma para transformar e atualizar o modo de atuar no mercado. Durante esses dias, empresários terão a oportunidade de se conectar, aprender com especialistas e explorar novas possibilidades para o crescimento de seus negócios.
Além do fórum, a Semana de Alimentação Fora do Lar, que vai de 26 a 30 de maio, complementa essa programação, reunindo eventos que visam fortalecer ainda mais o setor em um dos momentos mais desafiadores da sua história.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
