A pesquisa mais recente realizada pela Abrasel revelou que a maioria das empresas do setor de bares e restaurantes no Brasil continuam enfrentando dificuldades financeiras. De acordo com o levantamento, 61% das empresas tiveram resultados financeiros negativos em outubro, mantendo um índice semelhante ao registrado no mês anterior.

Os principais desafios enfrentados pelos empreendedores do setor estão relacionados aos altos custos operacionais e aos pagamentos em atraso. Cerca de 57% dos entrevistados apontaram a dificuldade de repassar a inflação para os preços do cardápio como um dos principais obstáculos. O aumento nos custos operacionais, especialmente devido às altas nos preços da carne bovina e da energia elétrica, têm impactado significativamente os resultados financeiros das empresas.

Em outubro, a carne bovina teve um aumento de 5,81% e a energia elétrica subiu 4,74%, conforme dados do IPCA. Mesmo com a inflação no setor de alimentação fora do lar registrando 4,13%, abaixo da média geral de alimentos, os empresários têm se esforçado para absorver esses custos e manter a competitividade.

Além dos problemas relacionados à inflação, o endividamento também é uma preocupação para 41% das empresas, impactando sua capacidade de investir e equilibrar as finanças. No entanto, apesar dos desafios, a expectativa para o final do ano permanece otimista, com 75% dos empreendedores esperando aumentar o faturamento nos meses de novembro e dezembro.

O cenário do delivery também foi abordado na pesquisa, revelando que 67% dos estabelecimentos ainda utilizam esse serviço como meio de vendas, mesmo que tenha ocorrido uma redução em relação ao período pós-pandemia. A diminuição do foco no delivery tem sido uma estratégia adotada por muitos empresários para priorizar a experiência presencial dos clientes.

Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, o fim de ano representa uma oportunidade crucial para reverter o cenário desafiador. A expectativa é que os empresários do setor consigam transformar esse momento em resultados positivos e iniciar o ano de 2025 com mais força e otimismo.

Em meio a essas adversidades, a pesquisa também destacou que o serviço de delivery ainda é relevante, sendo um canal estratégico para alcançar públicos que valorizam a conveniência e a praticidade nas compras. Mesmo com a redução no uso do delivery, as empresas continuam explorando essa modalidade para ampliar sua abrangência no mercado.

Com informações e fotos da Abrasel/BR