Com a proximidade da Copa do Mundo e a classificação da seleção brasileira para a fase eliminatória, o setor de alimentação fora do lar está se preparando para um movimento significativo. Na próxima segunda-feira, 29 de novembro, a partida contra o Japão está agendada para às 14h, horário em que muitos estabelecimentos noturnos do país projetam operações adaptadas, visando atender ao aumento do fluxo de clientes.
De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 80% dos donos de restaurantes acreditam que terão um aumento em suas receitas durante os dias de jogos em comparação às semanas normais. Dentro desse total, 59% esperam um crescimento de até 20% nas suas vendas. Esse tipo de acontecimento, segundo José Eduardo Camargo, líder de conteúdo da Abrasel, é uma excelente oportunidade para os bares e restaurantes, visto que o horário da partida se alinha ao almoço, estimulando uma demanda natural no horário.
A estratégia, conforme Camargo, envolve a adaptação dos cardápios, priorizando opções que facilitam o serviço, como combos e pratos executivos. A proposta é assegurar que os clientes não deixem de acompanhar nenhum lance do jogo, proporcionando uma experiência satisfatória e eficiente. Ele alerta que o sucesso depende do planejamento das operações e da adequação do serviço ao ritmo do jogo.
Os estabelecimentos estão se organizando a partir de intensificações em suas equipes e estoques. Um exemplo é o Azeitona Gastrobar, em Palmas (TO), que abrirá suas portas ao meio-dia apenas para essa ocasião. O proprietário Rafael Zago destaca que o horário do jogo altera o comportamento dos consumidores, que tendem a realizar suas refeições mais cedo em busca de um ambiente animado para acompanhar a partida. Ele também está aumentando seu quadro de funcionários para dar conta da demanda antecipada.
O Bar do Adão, no Rio de Janeiro (RJ), busca atrair o público que poderá utilizar o dia de folga ou ter expediente reduzido para frequentar seus espaços. O CEO da rede, Maurício Costa, remarca que o fluxo de empregados que saem mais cedo do trabalho representa uma oportunidade significativa para os negócios. Ele menciona a importância de criar um ambiente convidativo e de oferecer promoções que possam engajar os clientes.
Ademais, o setor de entrega de alimentos está se preparando para um aumento considerável na demanda. Desde pratos projetados para serem compartilhados até estratégias logísticas minuciosas, a expectativa é que o jogo provoque um pico nas vendas via delivery. Especialistas em consultoria preveem que a combinação do horário do evento e a emoção de uma possível vitória poderão aumentar as vendas não apenas no almoço, mas também durante a noite.
Essa sinergia entre os eventos esportivos e a gastronomia não só estimula o consumo, como também propõe uma aproximação social, transformando refeições em momentos de celebração e confraternização.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
