O comportamento do consumidor brasileiro está passando por transformações significativas que estão impactando diretamente as estratégias de bares e restaurantes. Este fenômeno será amplamente discutido no 38º Congresso Abrasel, que acontecerá no dia 17 de junho em Brasília. O evento reunirá especialistas do setor para explorar as novas tendências e necessidades do mercado, com um foco particular no painel apresentado por Renato Meirelles, presidente do Instituto Locomotiva, que realizará uma análise detalhada sobre o consumo no Brasil.
Uma pesquisa realizada pelo Instituto Locomotiva, em parceria com a Publicis, revelou que 86% da população se considera mais bem informada em comparação com dez anos atrás. Além disso, 81% dos brasileiros afirmam estar mais atentos à qualidade dos produtos e serviços que consomem. Esse novo perfil de consumidor exige que os estabelecimentos se adaptem rapidamente, oferecendo uma experiência que atenda a essas novas exigências. Fatores como limpeza e qualidade de atendimento se tornaram prioritários, influenciando diretamente a decisão de onde comer ou beber fora de casa. Um levantamento da Abrasel e do Sebrae destacou que 32% dos entrevistados priorizam a higiene dos locais, enquanto somente 7% dos consumidores mencionaram o preço como um fator determinante.
Além dessas mudanças, novos hábitos, como o uso de medicamentos para emagrecimento, estão começando a alterar o padrão de consumo nas refeições fora de casa. Esse fenômeno já está sendo notado por muitos estabelecimentos, que relatam uma queda na demanda por pratos tradicionais e alterações nos pedidos dos clientes. José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel, alerta que essas transformações no comportamento do consumidor são contínuas e precisam de acompanhamento e análise constante.
O objetivo do painel de Renato Meirelles é traduzir esses dados e insights em estratégias práticas que possam ser aplicadas diretamente nos negócios do setor. Com a chegada do congresso, as expectativas são altas, e as inscrições já estão abertas, disponíveis de forma gratuita no site do evento. Assim, o Congresso Abrasel se apresenta como uma oportunidade valiosa para profissionais do setor se atualizarem e se adaptarem a um mercado em constante evolução.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
