À medida que o Dia dos Namorados se aproxima, o clima de otimismo invade os setores de bares e restaurantes. Recentemente, uma pesquisa revelou que impressionantes 82% dos estabelecimentos estão confiantes de que conseguirão faturar mais do que no ano anterior, com muitos prevendo um crescimento de até 20% na receita. Para maximizar essa oportunidade, 95% dos estabelecimentos confirmaram que abrirão suas portas, enquanto 1% fará isso exclusivamente para a data. Surpreendentemente, apenas 5% ainda não decidiram se irão operar no dia.
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou a campanha “Semana dos Namorados”, que visa incentivar os estabelecimentos a estenderem suas comemorações além do tradicional jantar romântico do dia 12 de junho. A estratégia busca transformar uma única data em uma semana de celebrações, promovendo não só um aumento no faturamento, mas também uma experiência mais personalizada e confortável para os casais. A organização disponibilizou uma cartilha com orientações práticas, que incluem desde a capacitação dos funcionários até dicas de ambientação, buscando otimizar a experiência do consumidor.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destacou que o Dia dos Namorados é um período crucial para o setor, e ao incentivar uma celebração mais espalhada, a ideia é permitir que os restaurantes ofereçam um atendimento mais dedicado e menos apressado. Ao invés de filas e lotação, a proposta é criar um ambiente onde os casais possam desfrutar de um jantar tranquilo.
Além disso, dados mais amplos sugerem que o setor começa a experimentar uma recuperação: em abril, uma significativa parcela dos estabelecimentos reportou lucros, enquanto outros equilibraram suas contas. Essa melhora é um sinal positivo, mesmo diante do cenário econômico desafiador.
Uma abordagem responsável também se reflete nas políticas de preços: cerca de 60% dos restaurantes ajustaram seus cardápios de acordo com a inflação ou até mesmo abaixo dela, apenas 6% aplicaram aumentos significativos. A prudência em manter preços acessíveis parece ser uma estratégia eficaz para não perder clientela.
Assim, o Dia dos Namorados não é apenas uma data comemorativa, mas um importante indicador de como o setor se adapta e responde aos desafios econômicos, utilizando a oportunidade para não só aumentar o faturamento, mas também para reforçar o vínculo com seus clientes.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
