No dia 9 de agosto, comemora-se o Dia dos Pais, uma ocasião que tradicionalmente gera um movimento considerável em bares e restaurantes de todo o Brasil. Essa data é uma oportunidade valiosa, pois reúne famílias em torno das mesas, o que resulta em um aumento significativo nas reservas e na demanda por refeições em grupo. Para que os estabelecimentos possam maximizar suas vendas e lucros durante este período, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou uma cartilha gratuita repleta de orientações práticas.
Este guia é uma ferramenta essencial para os empresários que desejam planejar suas operações de forma eficiente, visando um aumento notável no faturamento. O documento apresenta cinco estratégias, cuidadosamente elaboradas para atender às necessidades específicas do setor de alimentação. As diretrizes incluem a criação de um cardápio especial e simplificado, a oferta de combos atrativos para aumentar o valor médio das contas, bem como uma organização eficaz das reservas e uma divulgação antecipada. Além disso, o planejamento cuidadoso das compras é essencial para minimizar desperdícios e evitar custos desnecessários.
A cartilha também disponibiliza diversas ferramentas práticas que podem ser implementadas de imediato. Entre essas ferramentas, encontram-se modelos de mensagens para envio via WhatsApp, sugestões de campanhas em redes sociais, exemplos de combos e um checklist detalhado para a preparação do atendimento durante um dos períodos mais movimentados para o setor de eventos. É uma abordagem que visa não apenas aumentar o número de clientes, mas também garantir a rentabilidade dos estabelecimentos.
José Eduardo Camargo, que lidera a área de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, enfatizou que uma casa cheia nem sempre se traduz em lucro. O aumento no movimento, sem um planejamento adequado, pode resultar em atrasos, desperdícios e custos excessivos. A ideia por trás da cartilha é ilustrar como decisões simples, tomadas com tempo, podem converter um aumento na demanda em resultados financeiros favoráveis.
O guia está disponível para download gratuito no site da Abrasel, serve como um recurso valioso para os estabelecimentos que buscam extrair o máximo de suas operações nesta importante data.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
