Nesta semana, a Abrasel apresentou uma nova cartilha destinada a orientar proprietários de estabelecimentos de alimentação sobre como organizar escalas de trabalho de maneira eficiente e legal. Este guia é um recurso valioso que aborda práticas estratégicas para a alocação de funcionários em turnos, distribuição de folgas e organização de jornadas de trabalho. O principal objetivo é garantir conformidade com as legislações trabalhistas, além de melhorar a eficiência operacional dos negócios.
A importância de uma boa gestão de escalas se intensifica especialmente durante períodos de alta demanda, como festas de fim de ano, quando o fluxo de clientes aumenta significativamente. Nesses momentos, a alocação estratégica de funcionários não apenas otimiza o atendimento, mas também minimiza a margem de erro nas operações diárias dos restaurantes e bares.
Adriana Lara, líder de Educação da Abrasel, enfatizou que a cartilha é essencial para quem deseja não apenas regularizar a escala de trabalho, mas também reduzir custos. “O documento ensina como elaborar escalas eficientes, alinhando turnos e folgas à real demanda do negócio e em conformidade com a legislação. A intenção é criar um ambiente de trabalho equilibrado, evitando sobrecargas e conflitos, enquanto se melhora a produtividade”, destacou ela.
O conteúdo da cartilha oferece diretrizes desde a análise da demanda do estabelecimento até dicas práticas para ajustar as escalas conforme os horários de pico. Além disso, a cartilha também aborda aspectos de direitos trabalhistas e sugere ferramentas digitais que podem facilitar o planejamento das escalas. Um dos destaques é um modelo de planilha que permite aos gestores organizarem turnos e folgas com clareza, evitando improvisos e garantindo uma operação previsível.
A cartilha está disponível gratuitamente para download, e entre os principais benefícios de se utilizar este material, estão a redução de custos com horas extras, a prevenção de passivos trabalhistas, e a melhoria na qualidade do atendimento ao cliente. A flexibilidade de gestão de pessoal não só promove um ambiente de trabalho mais saudável, como também pode impulsionar a lucratividade dos negócios.
Empresários interessados em acessar essas orientações podem encontrar o material no site da Abrasel, onde também estão disponíveis informações sobre como se associar e desfrutar de mais benefícios voltados ao setor. Essa iniciativa é um passo importante para o fortalecimento da gestão no setor de alimentação fora do lar, garantindo que os estabelecimentos operem de forma mais eficiente e lucrativa.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
