A recente iniciativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) visa aprimorar a capacitação dos garçons, um papel crucial para a experiência de atendimento em bares e restaurantes. Em parceria com a Ambev e a Catho, a Abrasel lançou um curso intitulado “Bora Formar: Garçons”, que oferece cinco mil bolsas de estudo para uma formação online, gratuita e acessível em todo o Brasil. Este curso abrange quatro módulos que exploram desde a história e produção da cerveja até técnicas práticas de atendimento e preparação para o mercado de trabalho, além de dicas sobre currículos e entrevistas.
Em um panorama onde a qualidade do atendimento tem se tornado um fator decisivo na escolha de onde se comer, uma pesquisa conjunta entre a Abrasel e o Sebrae revelou que 32,4% dos consumidores priorizam a limpeza e a higiene, enquanto 17% consideram a cordialidade e a educação dos atendentes como essenciais. Esse dado evidencia a necessidade de profissionais qualificados que possam oferecer uma experiência memorável aos clientes.
Diante desse contexto, a Abrasel lançou uma cartilha gratuita denominada “Garçom Nota 10”, cuja proposição é valorizar os garçons e contribuir para seu desenvolvimento profissional. O material traz orientações práticas que visam elevar o padrão de atendimento, incluindo tópicos como a importância do garçom para o sucesso do negócio, técnicas eficazes de comunicação e vendas, além de boas práticas relacionadas à higiene e apresentação pessoal. A cartilha também oferece exemplos de garçons que se destacaram em suas carreiras e dicas sobre como lidar com a pressão durante os períodos de alta demanda.
Para Adriana Lara, responsável por Educação e Produtividade na Abrasel, a qualificação dos garçons é fundamental para a excelência do setor. Ela afirma que colaboradores bem preparados não apenas conquistam a satisfação dos clientes, mas também fortalecem a reputação do estabelecimento. Com essas iniciativas, a Abrasel busca fornecer recursos práticos e inspiradores, garantindo que os garçons se sintam valorizados e mais aptos a enfrentar os desafios do dia a dia.
O curso e a cartilha visam não apenas a educação, mas também a valorização desses profissionais que são, muitas vezes, a face visível da experiência gastronômica que os clientes vivenciam. Para acessar a cartilha completa e detalhes sobre o curso, a Abrasel disponibiliza links devidamente organizados, incentivando a participação e o engajamento na formação de um padrão de atendimento elevado e reconfortante nos estabelecimentos do país.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
