Os restaurantes que operam no formato a quilo têm uma oportunidade valiosa para brilhar em um concurso nacional que permanece aberto até o dia 21 de agosto. O evento, intitulado “O Quilo é Nosso”, é promovido pela Abrasel, em parceria com a revista Prazeres da Mesa, destacando a rica tradição alimentar do Brasil. Este concurso, que já chega à sua nona edição, é um reflexo do apreço do público por esse modelo de serviço que alimenta milhões de pessoas todos os dias.

Como um convite à reflexão sobre a conscientização alimentar, o tema deste ano é “Comer e votar: é só começar”. A proposta é que os estabelecimentos não apenas sirvam pratos, mas também incentivem os clientes a valorizarem ingredientes, produtores locais e práticas sustentáveis na hora da escolha do que consumir. Lucas Pêgo, representante da Abrasel, enfatiza a importância do concurso como uma vitrine para a gastronomia a quilo, um modelo que tem raízes profundas na cultura brasileira e que, através deste evento, ganha visibilidade e reconhecimento.

Os restaurantes participantes passarão por três etapas de seleção. Inicialmente, a primeira volta será por meio do voto popular e de um júri técnico, que determinarão quais estabelecimentos representarão seus estados na fase seguinte. Um jurado especializado, então, escolherá os finalistas de cada estado, que seguirão para a última etapa: uma grande final nacional durante o evento Mesa ao Vivo em São Paulo, onde os campeões estaduais serão julgados por um novo jurado técnico.

O impacto do concurso vai além de uma competição gastronômica. Para os participantes, como demonstra José Tavares, campeão da última edição com seu restaurante Framboá, o reconhecimento e a visibilidade obtidos ao integrar o evento são transformadores. Ele ressalta que a experiência trouxe um crescente fluxo de clientes e uma forte conexão com a comunidade.

A ascensão ao título nacional representa apenas uma das muitas recompensas que este concurso oferece. Os participantes têm a chance de fortalecer sua base de clientes e de divulgar suas criações culinárias a uma audiência mais ampla. Para aqueles interessados em inscrever seus restaurantes neste evento de importância ímpar, as portas permanecem abertas até o dia 21 de agosto. A participação pode ser realizada diretamente no site oficial do concurso, que também oferece detalhes adicionais sobre as etapas e requisitos do evento.

Em suma, “O Quilo é Nosso” é mais do que um simples concurso; é uma celebração da cultura gastronômica brasileira que promete destacar e premiar a criatividade e as boas práticas dos restaurantes a quilo em todo o país.

Com informações e fotos da Abrasel/BR