O Carnaval de 2021 foi um marco para o setor de bares e restaurantes em diversas regiões do Brasil, com estabelecimentos relatando um aumento significativo no faturamento em comparação com o mesmo período do ano passado. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), as capitais do Rio de Janeiro e Minas Gerais se destacaram, registrando um crescimento de 20% e 25%, respectivamente.

Esse cenário positivo foi impulsionado pela expansão dos blocos de rua, a movimentação intensa de turistas e as condições climáticas favoráveis. Em São Paulo, o alto fluxo de turistas também contribuiu para um aumento de 10% nas vendas. Já na região Nordeste, estados como Rio Grande do Norte, Bahia e Ceará apresentaram um crescimento de 15%, 15% e 10% no faturamento, respectivamente. Apenas Pernambuco se manteve estável em relação ao ano anterior.

O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, enfatizou a importância do planejamento e do incentivo ao evento para o sucesso dos negócios. Segundo ele, quando há uma estruturação adequada do Carnaval, toda a economia se beneficia, com o setor de alimentação fora do lar sendo um dos mais favorecidos.

No entanto, a realidade foi diferente no Sul do país, onde estados como Santa Catarina e Paraná não alcançaram o faturamento esperado devido à menor presença de turistas. Mesmo assim, o Carnaval foi um grande impulsionador para a maioria dos estabelecimentos, destacando a importância do planejamento e das estratégias para aproveitar ao máximo esse período festivo.

Além disso, a Abrasel oferece conteúdos relevantes para o setor, como o Painel da B&R, com destaque na programação da Super Rio Expofood, e informações sobre empreendedorismo feminino e a LGPD, que impacta o setor de bares e restaurantes. Essas iniciativas visam contribuir para o crescimento e a transformação do segmento, em meio a um cenário desafiador e em constante evolução.

Com informações e fotos da Abrasel/BR