A mais recente edição da Revista B&R, marcada como a de número 170, já está disponível tanto em formato impresso quanto digital. Com uma tiragem de aproximadamente 28 mil exemplares, a publicação visa oferecer uma visão abrangente sobre o crescente setor de alimentação fora do lar no Brasil. As empresas desse ramo têm enfrentado um cenário dinâmico, onde inovação e tecnologia são essenciais para se manter relevantes.
O foco desta edição se estende a mudanças significativas no comportamento dos consumidores, especialmente entre as novas gerações. Os leitores podem esperar uma análise detalhada sobre como a integração de processos operacionais e novas tecnologias está revolucionando a experiência no setor. A revista fornece insights valiosos sobre gestão, eficiência e a intersecção entre o ambiente de salão e os serviços de delivery, que estão se tornando cada vez mais pertinentes.
Um dos destaques do conteúdo é uma matéria central que enfatiza a coexistência de ingredientes tradicionais e tecnologias inovadoras nas cozinhas profissionais. A reportagem revelará como a “cozinha do futuro” se apresentará em breve, à medida que os desafios se tornam mais complexos e as soluções exigem uma operação ágil e adaptável.
A Revista B&R também promove o Salão Abrasel, agendado para os dias 15 e 16 de setembro de 2026, na Bienal do Ibirapuera em São Paulo. Este evento inovador reunirá diversas atrações, incluindo um restaurante que representará o futuro da gastronomia e arenas interativas que incentivam o networking e a descoberta de novas práticas.
Outra questão levantada na publicação é a crescente demanda por bebidas não alcoólicas. Dados recentes mostram que 53% dos empreendedores perceberam um aumento nesse segmento de mercado. A edição traz uma reflexão sobre o impacto de medicamentos como Ozempic e Mounjaro no consumo, evidenciando a necessidade de adaptação do setor às novas preferências dos clientes.
A embalagem também ganha destaque, não mais como um elemento meramente logístico, mas como um ponto crucial de contato entre a marca e o consumidor, especialmente no contexto do delivery. O texto argumenta que a maneira como as embalagens são pensadas pode influenciar a percepção da marca e, por extensão, o sucesso do negócio.
Para aqueles que desejam explorar esse e outros conteúdos relacionados ao futuro do setor, a edição está acessível em PDF no Portal B&R. Os interessados podem ainda se tornar associados ao Abrasel e garantir o recebimento das próximas edições impressas da revista, além de se informar sobre as mais recentes iniciativas e eventos que visam impulsionar o setor de alimentação fora do lar.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
