Bares e restaurantes enfrentam um desafio crescente relacionado à contratação de mão de obra, o que tem levado os empresários a explorar novas formas de desenvolver suas equipes e reduzir a rotatividade de funcionários. Essa temática ganhará destaque no 38º Congresso Abrasel, onde a gestão de pessoas será um dos principais focos de discussão. Com uma participação significativa dos empresários do setor, o painel intitulado “Cuidar das pessoas é cuidar dos negócios” visa fornecer orientações sobre como aprimorar as equipes e criar um ambiente de trabalho mais propício.
A proposta do painel é auxiliar os empreendedores na implementação de rotinas mais eficazes em liderança, comunicação e capacitação. Para José Eduardo Camargo, responsável pela área de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, este congresso representa uma oportunidade ímpar de abordar questões que são extremamente relevantes para o futuro das operações no setor de alimentação fora do lar. Camargo ressalta que, em um momento em que a contratação apresenta dificuldades, a retenção de profissionais de qualidade assume um papel central na gestão de bares e restaurantes.
A pesquisa realizada pela Abrasel em outubro de 2025 indicou que 88% dos empresários reportaram dificuldades na hora de contratar, especialmente para cargos especializados, como chefs de cozinha e gerentes. Dessa forma, estratégias de fidelização de funcionários se tornam essenciais. Entre as ações que têm sido mais adotadas, destacam-se as bonificações por desempenho, oferecidas por 41% dos empresários, seguidas por cursos e treinamentos (20%), flexibilidade de horários (19%) e aumento salarial, igualmente com uma taxa de 19%.
A 38ª edição do Congresso Abrasel tem como tema central “Escuta humana. Voz coletiva. Impacto real.” O evento, que ocorrerá em formato presencial e online, reunirá lideranças e especialistas para debater as diretrizes que moldarão o futuro deste segmento. A participação é gratuita, mas as vagas são limitadas, o que destaca a importância do evento para os profissionais da área. Assim, convida-se todos os interessados a se inscreverem e a aproveitarem essa chance de enriquecer seus conhecimentos.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
