O Dia das Mães, considerado a segunda data mais importante para o setor de alimentação e bebidas no Brasil, está prestes a se consolidar como um marco significativo no calendário deste segmento em 2026. Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que 77% dos estabelecimentos do ramo planejam funcionar regularmente no dia 10 de maio deste ano, esperando uma demanda expressiva. Essa expectativa é reforçada por dados que mostram que entre os negócios que estarão abertos, 78% acreditam que seu faturamento superará o registrado no ano anterior.
Desse total, 64% dos proprietários projetam um aumento de até 20% nas receitas, enquanto 11% vislumbram uma elevação ainda mais significativa, de até 50%. Esse crescimento se dá em um contexto onde as experiências gastronômicas estão em alta, e os clientes tendem a formar grupos maiores e ficar mais tempo nas mesas, levando a gastos médios mais altos. Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, observa que essa data não apenas aumenta o fluxo de pessoas nos estabelecimentos, mas também muda o padrão de consumo, criando uma oportunidade única para aqueles que se organizam adequadamente.
Além do Dia das Mães, a pesquisa aponta que datas sazonais são fundamentais para a recuperação financeira dos estabelecimentos. Em março, 33% dos bares e restaurantes operaram com lucro, 42% se mantiveram em equilíbrio financeiro e 25% enfrentaram prejuízos, refletindo uma leve queda em relação a fevereiro. Da mesma forma, mais da metade dos empresários consultados notaram um crescimento nas receitas em comparação ao mês anterior, o que indica a influência positiva de eventos como a Semana Santa, que ocorreu em março e que pode reverter situações financeiras adversas.
Entretanto, apesar da melhora nas receitas, os desafios permanecem. A pesquisa revela que 36% dos empresários não aumentaram os preços dos cardápios nos últimos doze meses, enquanto outros 36% realizaram ajustes apenas adequados à inflação. Um número expressivo, 39% dos estabelecimentos, ainda se encontra em situações de endividamento, com pendências principalmente em impostos e empréstimos.
Os resultados indicam que, embora o setor esteja experimentando um crescimento momentâneo, os desafios financeiros e a necessidade de melhorias na gestão continuam a ser uma realidade para muitos empresários na área de alimentação e bebidas.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
