No primeiro trimestre de 2026, o setor de bares e restaurantes mostrou um crescimento animador de 2,8% em comparação ao mesmo período de 2025, de acordo com o relatório mensal do Índice Abrasel-Stone, divulgado pela parceira Stone em conjunto com a Associação Brasileira de Restaurantes e Bares (Abrasel). Apesar de um leve recuo de 0,5% nas vendas em março em relação a fevereiro, o cenário apresenta estabilidade em relação aos meses anteriores do ano, marcando o sexto mês consecutivo com desempenho superior ao de 2025.
O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, comentou sobre os desafios enfrentados pelo setor. Ele mencionou que, iniciando o ano, uma alta quantidade de empresas operava no vermelho, lutando para lidar com a inflação sem a capacidade de repassá-la aos preços. Entretanto, Solmucci se mostrou otimista com as perspectivas para os próximos meses, prevendo um aumento no movimento com a aproximação de datas comemorativas importantes, como o Dia das Mães e a Semana dos Namorados, além da Copa do Mundo, que promete atrair um fluxo significativo de clientes.
A análise do desempenho do primeiro trimestre mostra que o volume de vendas se manteve estável frente ao último trimestre de 2025, com uma leve queda de 0,3%. A resiliência do setor diante das pressões macroeconômicas é um ponto destacado por Guilherme Freitas, economista e pesquisador associado à Stone. Ele apontou que, apesar das oscilações mensais, os bares e restaurantes conseguiram manter um nível de atividade superior ao do início de 2025, evidenciando uma adaptabilidade crucial em um ambiente de crédito restrito.
Freitas destacou também a importância do mercado de trabalho como um fator vital para a sustentabilidade do consumo. A renda e o emprego estão se comportando positivamente e, mesmo frente ao alto comprometimento da renda com dívidas, que limita o consumo não essencial, esses vetores têm contribuído para manter as vendas do setor.
Em um panorama regional, o estudo abrangeu 24 estados, dos quais 14 apresentaram crescimento nas vendas. As maiores altas foram registradas no Amazonas (com um crescimento notável de 19,5%), Tocantins (9,5%) e Paraíba (7,5%), seguidas de estados como Sergipe e Rondônia. Por outro lado, a Bahia e o Espírito Santo foram os que mais sentiram as quedas, com perdas de 8,6% e 8,2%, respectivamente.
O Índice Abrasel-Stone, que monitora mensalmente o desempenho do setor de alimentação fora do lar, visa fornecer informações precisas e relevantes para que os empreendedores possam ajustar suas estratégias e tomadas de decisão. Essa parceria entre a Stone e a Abrasel reflete a variação das vendas em toda a nação, considerando diferentes tamanhos de negócios e sazonalidades, o que proporciona uma visão abrangente e atual do setor gastronômico brasileiro.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
