O Dia do Consumidor, celebrado em 15 de março, tem se tornado uma data cada vez mais significativa para o setor de alimentação, especialmente para bares e restaurantes, que estão explorando essa oportunidade para aumentar suas vendas e conquistar novos clientes. Com um cenário econômico desafiador, onde uma pesquisa revelou que 23% dos estabelecimentos de alimentação fora do lar operaram no vermelho em janeiro, a importância deste dia se torna ainda mais evidente. Os empreendedores do setor estão investindo em promoções e experiências que atraem o consumidor, visando não apenas aumentar as vendas, mas também criar relacionamentos duradouros com a clientela.
O Ancho Steak Burguer, por exemplo, localizado em Manaus, decidiu intensificar suas ações em comparação ao ano anterior, quando uma estratégia simples, como oferecer batatas fritas como cortesia, teve uma aceitação positiva. Gabriel Geraldo, um dos proprietários, revela que a experiência do ano anterior demonstrou que a abordagem direta ao cliente é valorizada. Para este ano, eles planejam oferecer um atendimento mais personalizado e um combo exclusivo para a ocasião.
Para empresários como Gabriel, datas como o Dia do Consumidor são cruciais e servem como indicadores da saúde do mercado. Ele observou um aumento médio de 15% a 20% no fluxo de clientes em comparação a dias normais, e a expectativa é que em 2026, quando a data cairá em um domingo, esse número possa ser ainda maior, pois o ambiente familiar tende a propiciar refeições mais longas e afetivas.
Entretanto, o setor enfrenta não apenas desafios de consumo, mas também questões estruturais, como o debate em torno do modelo de trabalho 6×1. Há preocupações de que a revogação dessa escala possa aumentar os custos operacionais em até 20%, forçando os estabelecimentos a repassar esses custos aos clientes, o que impactaria diretamente o preço das refeições. Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, enfatiza a importância de considerar esses fatores durante as discussões que envolvem a operação dos bares e restaurantes.
Assim, enquanto o Dia do Consumidor representa uma oportunidade de valorização do cliente, também se torna um momento para que os empresários alertem sobre as dificuldades que decisões políticas podem trazer ao setor. O comércio alimentício não é apenas uma questão de vendas, mas de relacionamentos e sustentabilidade, o que exige um olhar atento e responsável para o futuro.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
