A queijadinha, um clássico das festas juninas, pode ser apreciada o ano inteiro. Com uma combinação irresistível de queijo, coco e açúcar, essa delícia não precisa de uma ocasião especial para estar presente em nossa mesa. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, qualquer um pode se aventurar na cozinha e preparar essa receita.
Para fazer a queijadinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 3 ovos, 2 caixas de leite condensado, 100g de manteiga Pindorama, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado e 200g de coco seco ralado Pindorama. Além disso, será necessário fazer uma calda utilizando 1 xícara (chá) de açúcar Pindorama e 1 xícara (chá) de água.
O primeiro passo é bater as gemas e as claras em um recipiente, utilizando um batedor de arame, por aproximadamente 30 segundos. Em seguida, adicione o leite condensado e a manteiga Pindorama, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo, o queijo meia cura ralado e o coco seco ralado Pindorama aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Para assar as queijadinhas, coloque forminhas de papel dentro de formas de empada e despeje a massa nelas. Leve ao forno médio-alto, preaquecido a 200°C, por cerca de 35 minutos, ou até que fiquem douradas. Reserve.
Enquanto as queijadinhas estão assando, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar Pindorama com a água e leve ao fogo baixo, sem mexer. Aguarde até que a calda engrosse e atinja o ponto de fio. Em seguida, distribua a calda sobre as queijadinhas já assadas.
Prontinho! Agora é só se deliciar com essa sobremesa típica das festas juninas. E não se esqueça de compartilhar o resultado no Instagram, utilizando a hashtag #ReceitaPindorama ou marcando o perfil da Cooperativa Pindorama na foto @cooperativapindorama.
Com essa receita simples e saborosa, você pode aproveitar a queijadinha em qualquer época do ano. Não há mais desculpas para não se deliciar com essa iguaria junina. Então, coloque a mão na massa e surpreenda-se com o resultado!
Com informações da ASCOM Pindorama
