O bacon, criado há quatro mil anos na China para conservar carne de porco, é hoje uma iguaria global. Ganhou fama na Europa e se popularizou nos Estados Unidos, onde é consumido no café da manhã.

No dia 31 de agosto, amantes de bacon ao redor do mundo comemoram o Dia do Bacon, uma data dedicada a esse ícone da gastronomia. Versátil e irresistível, o bacon vai além do café da manhã, aparecendo em pratos principais, sobremesas e até em drinks. Celebrar o Dia do Bacon é homenagear uma tradição culinária que desperta paixões em todas as idades, em um festival de sabores crocantes e defumados.

Na gastronomia moderna, o bacon tem se reinventado, aparecendo em versões artesanais, defumadas com madeiras especiais e até em cortes diferentes, como o “pancetta” italiano ou o “lardon” francês. Em restaurantes e lanchonetes, o bacon se tornou o protagonista em sanduíches, hambúrgueres gourmet e pratos sofisticados, atraindo tanto os paladares tradicionais quanto os aventureiros.

Além disso, o bacon é uma excelente oportunidade para explorar harmonizações inusitadas, como com chocolate, caramelos ou até whisky, criando experiências gastronômicas memoráveis. Então, aproveite o Dia do Bacon para experimentar, inovar e, claro, deliciar-se com o sabor inconfundível dessa iguaria que transcende fronteiras e conquista corações.