O setor de alimentação fora de casa apresenta um panorama de crescimento, mesmo diante de desafios como a pressão sobre custos e a desaceleração da geração de empregos. A Pesquisa Mensal de Serviços (PMS) demonstrou um aumento de 0,92% na receita do setor nos últimos 12 meses, levando em conta a inflação do período. Essa alta sugere que bares e restaurantes desfrutaram de um movimento considerável durante o ano passado, com os melhores resultados concentrados no segundo semestre.

Os números divulgados indicam que o faturamento do setor consolidou-se em R$ 495 bilhões em 2025, um aumento significativo em relação aos R$ 455 bilhões registrados em 2024. No entanto, a cautela permanece em alta, uma vez que o começo deste novo ano foi marcado pela redução de 107 mil postos de trabalho no segmento de alimentação e hospedagem, de acordo com dados da PNAD. Além disso, a inflação relacionada à alimentação fora do domicílio registrou um acréscimo de 0,34% em fevereiro, o que é inferior ao IPCA de 0,70%, evidenciando a resistência de muitas empresas em repassar os custos elevados aos consumidores.

Apesar deste início desafiador, as projeções para 2026 são encorajadoras. Pesquisa realizada pela Abrasel revela que 69% dos estabelecimentos entrevistados esperam um aumento na receita no primeiro trimestre em comparação com o mesmo período de 2025. Fatores como a Copa do Mundo, programada para junho e julho, e as eleições gerais de 2026 devem criar um ambiente propício para o crescimento do consumo e da atividade econômica.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, observa que, apesar das adversidades, os dados de janeiro apontam um desempenho melhor para o setor em relação ao ano anterior. Ele destaca que o calendário de 2026 é promissor, com a expectativa de que eventos significativos como feriados e competições esportivas impulsionem ainda mais o setor de alimentação. O otimismo é palpável, e a resiliência dos empresários da área reflete uma capacidade de adaptação diante das dificuldades, o que indica um futuro mais promissor para o setor nos próximos anos.

Com informações e fotos da Abrasel/BR