Desenvolvida pela Embrapa em parceria com a Spectral Solutions, uma nova prática está revolucionando a forma de avaliar a qualidade de grãos, como milho e sorgo. A técnica combina a Espectroscopia do Infravermelho Próximo (NIR) em um equipamento portátil com o modelo matemático de calibração multivariada, possibilitando a identificação e quantificação de diferentes componentes em amostras de grãos de forma rápida, precisa, e econômica, sem danificar o material avaliado.
Essa inovação tem potencial para reduzir custos de produção, abrir novas perspectivas para a agricultura de precisão, o controle de qualidade e a segurança alimentar. Além disso, pode contribuir para a redução de perdas e a manutenção da qualidade dos grãos armazenados na fase de pós-colheita. Os benefícios se estendem aos consumidores, uma vez que permite a identificação e rejeição de lotes de baixa qualidade, garantindo produtos mais seguros e nutritivos.
A tecnologia será apresentada na 34ª edição do Congresso Nacional de Milho e Sorgo, que ocorrerá de 9 a 12 de setembro em Palma, TO. A pesquisa desenvolvida por cientistas da Embrapa e da Spectral Solutions foi publicada no Journal of Food Composition and Analysis e destaca a utilidade da NIR como ferramenta poderosa para análises quantitativas e qualitativas de parâmetros químicos e físicos.
Com a combinação da calibração multivariada, os pesquisadores conseguiram criar modelos precisos de determinação da composição química dos grãos, com resultados comparáveis aos métodos de referência. A análise estatística complexa, conhecida como quimiometria, utilizada no processo permite a identificação de lotes infestados por insetos de forma rápida e precisa, além de manter a qualidade dos grãos armazenados.
O equipamento portátil de espectroscopia NIR, como o MicroNIR, já está disponível no mercado, sendo capaz de analisar grãos em apenas dois segundos com precisão. Essa tecnologia, aliada à calibração multivariada, representa um avanço significativo na área de análise de alimentos, abrindo novas perspectivas para a indústria de alimentos e para os consumidores.
A aplicação da espectroscopia NIR e da calibração multivariada nas cadeias de grãos, proteína animal e biocombustíveis pode minimizar gargalos operacionais, reduzir perdas e contribuir para a otimização dos processos produtivos. A avaliação da qualidade dos grãos durante a armazenagem se torna mais precisa e garante a qualidade dos produtos finais destinados à alimentação humana e animal.
Essa inovação tecnológica representa um marco na análise de grãos e promete trazer benefícios significativos para a agricultura, a indústria de alimentos e os consumidores, melhorando a qualidade dos produtos e otimizando os processos produtivos em toda a cadeia.
Com informações da Embrapa
Fotos: Foto: Francine Santos / Embrapa
