A análise recente sobre a tilápia revela uma realidade contrastante entre os mercados europeu e norte-americano, refletindo diferentes perfis de consumo. Na Europa, a média de consumo de tilápia é de apenas 39 gramas por pessoa por ano, enquanto nos Estados Unidos este número salta para 460 gramas. Este cenário apresenta um espaço significativo para as exportações de tilápia brasileira, especialmente nas modalidades congelada e fresca, especialmente quando se considera a crescente valorização de produtos de qualidade.
Recentes aumentos nos preços da tilápia proveniente da China, impulsionados por custos elevados de ração e transporte, criam uma oportunidade única para o Brasil, que atualmente se posiciona como o quarto maior produtor global dessa espécie. O estudo realizado pela Embrapa revelou insights críticos sobre as preferências dos consumidores e as oportunidades para os aquicultores brasileiros se destacarem tanto na Europa quanto nos EUA.
Nos Estados Unidos, a tilápia tornou-se um dos peixes mais consumidos, especialmente a partir da década de 1990, quando seu consumo se expandiu significativamente. De acordo com Manoel Pedroza, pesquisador da Embrapa, o aumento da popularidade da tilápia é notável, com o produto ultrapassando os nichos de mercado asiático e latino. Essa ampla aceitação tem contribuído para o consumo crescente de filés frescos e congelados.
Por outro lado, o mercado europeu ainda é dominado por um consumo mais restrito, concentrado em grupos étnicos e em produtos congelados, geralmente de custo mais acessível. Embora a Bélgica se destaque com um consumo médio maior de tilápia, comparativamente, ainda é muito inferior ao que é observado nos EUA.
Desafios como o impacto das tarifas de importação estabelecidas pelo governo dos Estados Unidos foram identificados, mas a queda nas exportações brasileiras em agosto de 2023 foi menor do que o esperado, sugerindo que o mercado ainda abriga oportunidades para os exportadores. Pedroza aponta para a possibilidade de o Brasil ampliar suas exportações de tilápia congelada, um segmento competitivo e em crescente demanda, mesmo diante de obstáculos tarifários.
Com a expectativa de reabertura de mercados e a reputação crescente do filé fresco brasileiro, os produtores devem focar em uma estratégia de marketing robusta. A necessidade de destacar a qualidade do produto e explorar novos nichos de mercado, além de competir efetivamente com outras espécies de peixes brancos, é fundamental para o sucesso no competitivo cenário europeu.
Por fim, o mercado continua a evoluir e a pesquisa sugere que o Brasil, com seu vasto potencial de produção, pode se beneficiar da crescente demanda por rastreabilidade e pela valorização de produtos considerados premium, consolidando-se como um player relevante tanto nos Estados Unidos quanto na Europa.
Com informações da Embrapa
Fotos: Foto: Jefferson Christofoletti / Embrapa
