O concurso “O Quilo É Nosso” já definiu os representantes de cada estado que competirão na final nacional em 2025. Um total de 16 restaurantes, selecionados entre mais de 150 participantes, estará em disputa para conquistar o título de melhor restaurante a quilo do Brasil. Com o tema “Comer e votar, é só começar”, o evento acontecerá nos dias 29 e 30 de outubro, durante o renomado evento Mesa ao Vivo em São Paulo.
A competição é estruturada em três fases distintas. Na etapa inicial, mais de 16 mil pessoas participaram da avaliação, levando em conta aspectos como ambiente, atendimento, limpeza, qualidade do buffet e a própria receita dos estabelecimentos. É importante ressaltar que a categoria receita teve um peso maior na contagem dos votos, o que reflete a relevância que o sabor e a apresentação ocupam na experiência gastronômica.
A combinação dos votos do público e as notas emitidas por um júri especializado permitiram a seleção de entre três e sete dos melhores restaurantes de cada estado. Esses escolhidos avançaram para a próxima etapa, onde um grupo de jurados técnicos determinou qual restaurante seria o representante de cada localidade na grande final.
Nesta edição de 2025, a competição introduziu critérios inovadores que valorizam práticas sustentáveis, especialmente em relação ao aproveitamento integral dos alimentos. O evento é uma iniciativa da Abrasel, em parceria com a revista Prazeres da Mesa, e busca não apenas reconhecer a qualidade da gastronomia a quilo, mas também promover uma reflexão sobre a importância desse modelo de alimentação no contexto brasileiro.
Antônio Alberto Aguiar, diretor-executivo da Pluxee, parceira institucional do concurso, ressaltou a relevância da comida a quilo como uma expressão cultural brasileira que começou a ganhar força nos anos 80. Segundo ele, “esse formato sócio-alimentar é prático e inclusivo, porém, para mantê-lo vivo, é essencial que haja uma gestão cuidadosa e inovadora”. Ele acredita que a competição tem um papel importante na valorização desse estilo de restaurante, ajudando a projetar seus protagonistas como agentes sociais nas comunidades.
Os campeões estaduais do concurso “O Quilo É Nosso” 2025 são:
- Alagoas: Mariah Gruta
- Ceará: Jardins Gourmet
- Espírito Santo: Mister Cook
- Goiás: Junior Cozinha Brasileira
- Maranhão: Churrascaria Maracanã
- Mato Grosso do Sul: Bom Almoço
- Minas Gerais: Beggiato Restaurante
- Paraíba: Framboá
- Paraná: Varanda Gourmet
- Pernambuco: Calçada do Sabor
- Rio de Janeiro: Sardina Bar e Restaurante
- Rio Grande do Norte: O Rei do Caldo
- Roraima: Morî Wei
- São Paulo: Eden Bar e Restaurante
- Sergipe: Vila Marian Bar e Restaurante
- Tocantins: Maria Izabel Cozinha Tocantinense
O concurso não apenas promove os melhores restaurantes a quilo, mas é uma celebração da diversidade e da riqueza gastronômica do Brasil.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
