O setor de alimentação fora do lar no Brasil tem se adaptado rapidamente às novas demandas do mercado, especialmente com a popularização do serviço de delivery. Uma pesquisa recente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indica que 76% dos brasileiros incorporam o delivery em seu dia a dia, refletindo uma mudança significativa nos hábitos de consumo. Este modelo de negócios já faz parte da operação de mais de dois terços dos estabelecimentos de alimentação, reafirmando sua importância.
Para discutir os desafios e as oportunidades desse cenário em transformação, ocorre nos dias 13 e 14 de agosto o 37º Congresso Abrasel, que acontecerá em Brasília. O evento contará com a participação de importantes nomes do setor, incluindo palestras, debates e oportunidades para networking. A programação destaca-se por uma variedade de atividades, entre elas, um painel apresentado por Diego Barreto, CEO do iFood, cuja discussão abordará as perspectivas futuras do delivery, um modelo que continua a se expandir no Brasil, impulsionado, principalmente, pela pandemia.
A ascensão do delivery é notável. Atualmente, cerca de 71% dos estabelecimentos já oferecem serviços de entrega, sendo que uma considerável fatia, cerca de 78%, utiliza plataformas como o iFood para gerenciar suas operações. Isso demonstra não apenas uma mudança na forma como os consumidores acessam alimentos, mas também uma transformação na estratégia dos empresários, que precisam se adaptar rapidamente a novas tecnologias e formatos de entrega.
José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, enfatiza que o delivery evoluiu para ser uma parte intrínseca do empreendedorismo no setor de alimentação. “Hoje, não se trata apenas de entregar comida, mas de oferecer uma experiência completa ao cliente”, afirma. Para ele, entender essas novas dinâmicas é essencial para a sobrevivência e o crescimento dos negócios.
O Congresso Abrasel é uma plataforma crucial para que empreendedores, chefs e especialistas possam trocar conhecimentos sobre tendências de consumo, transformação digital e estratégias de relacionamento. A participação pode ser feita presencialmente em Brasília, onde os participantes poderão vivenciar experiências exclusivas, ou online, abrangendo todo o Brasil. As inscrições já estão abertas, e os associados da Abrasel têm acesso gratuito ao evento.
O evento é promovido pela Abrasel e conta com o apoio de diversas empresas e entidades do setor, reforçando a importância da colaboração para o fortalecimento da indústria de alimentação fora do lar no país.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
