No dia 19 de junho de 2026, a cidade de São Paulo sediará o evento Eat Innovation 2026, uma imersão inovadora que promete reunir cerca de 200 líderes do setor de foodservice no Centro Brasileiro Britânico, localizado em Pinheiros. Organizado pela agência Tanjerin, sob a direção de Cristina Souza, o fórum visa discutir as transformações do mercado de alimentos, levando em conta as tendências globais, comportamentos de consumo e a nova economia da gastronomia.
O Eat Innovation surge a partir deste trabalho de curadoria, que inclui insights valiosos colhidos durante o NRA Show 2026, realizado em Chicago, além de visitas técnicas em Nova York. A proposta é construir uma conexão entre as macrotendências e a realidade operacional brasileira, permitindo que os participantes não apenas compreendam as inovações, mas também as implementem em suas diferentes operações.
Com ingressos disponíveis no Sympla e descontos para associados da Abrasel, o evento se posiciona como um encontro essencial para operadores, fornecedores, distribuidores, empresas de food tech e investidores. É uma chance para que os profissionais do setor não apenas antecipem, mas coloquem em prática mudanças significativas que estão moldando o futuro da alimentação fora de casa.
A CEO da Tanjerin, Cristina Souza, destaca a importância da tecnologia na lucratividade dos estabelecimentos: “Nos Estados Unidos, observamos que aqueles que implementaram inteligências artificiais, automação de cozinha e personalização digital viram um aumento notável no tíquete médio e no EBITDA.” Com isso, o evento se torna uma oportunidade para acelerar a adaptação do setor brasileiro a essas práticas já consolidadas.
O programa do Eat Innovation 2026 inclui palestras curtas, painéis interativos e amplas oportunidades de networking. Temas como a era tecnológica com foco em inteligência artificial, a crescente popularidade de alimentos vegetais, o perfil do consumidor hiperconectado e os impactos da geoeconomia e mudanças climáticas na indústria alimentícia serão explorados em profundidade.
Dentre os destacados expositores, empresas renomadas como Harald, McCain, Puratos e ADM estarão presentes, enriquecendo o debate com sua expertise. Para garantir o sucesso e a relevância do evento, a Certtus e a Contágio atuam como co-realizadores, oferecendo conhecimento técnico em inovação no foodservice e insights em comunicação e branding.
Dessa forma, o Eat Innovation 2026 promete não apenas um dia de aprendizado, mas, principalmente, uma plataforma para transformar e elevar o setor de alimentação. A expectativa é que esse evento inspire os protagonistas do mercado a se adaptarem rapidamente às novas demandas, reforçando a ideia de que o conhecimento adquirido pode proporcionar uma resposta eficaz aos desafios modernos.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
