Centro de Inovação do Jaraguá oferece alta gastronomia a preços acessíveis
O Centro de Inovação do Jaraguá (CIPT), reconhecido como o maior hub de tecnologia de Alagoas, agora conta com o restaurante-escola Portuá. Este espaço inovador promove a alta gastronomia, com pratos preparados pelos alunos da Universidade Mário Pontes Jucá (UMJ), em uma combinação única de aprendizado e experiência prática.
Inaugurado em julho e situado na Rua Melo Póvoas, 110, o Portuá funciona de segunda a sexta, das 8h às 18h, e aos sábados, das 8h às 14h. O restaurante serve entre 50 a 70 pratos diariamente, totalizando aproximadamente 360 almoços por semana. O destaque do cardápio é o Filé de Tilápia, seguido por outras iguarias como risoto de siri e camarão, e filé au poivre. Os preços variam de R$26 a R$56 e vão de entradas a deliciosas sobremesas.
Sob a direção da chef Camila Couto, coordenadora do curso de Gastronomia, os alunos têm a chance de aplicar na prática os conhecimentos adquiridos. Camila destaca a participação dos estudantes em todas as etapas de criação do cardápio, desde o planejamento até a execução dos pratos. “Os alunos realmente se envolvem em cada detalhe, colocando à prova suas habilidades e criatividade”, afirma.
Os frequentadores já escolheram seus favoritos. O arquiteto Arthur Douly, que participou do projeto do restaurante, elogia o espaço e a qualidade dos pratos. “É um ambiente incrível, com preços acessíveis e uma cozinha excepcional. O Portuá é uma ótima opção para a comunidade e tem atraído até visitantes de outras regiões”, comenta.
O secretário de Ciência, Tecnologia e Inovação, Silvio Bulhões, ressalta a importância da iniciativa. ‘O Portuá não apenas enriquece a oferta gastronômica local, mas também gera oportunidades de capacitação e movimenta a economia da região’, destaca.
Localizado em uma das áreas mais valorizadas de Maceió e conhecido por sua preservação cultural, o Centro de Inovação busca fomentar o empreendedorismo e a inovação, apoiando empresas locais e atraindo novos empreendimentos. Com espaços gratuitos disponíveis 24 horas, o centro já se tornou um ponto de encontro para aqueles que desejam desenvolver ideias e compartilhar conhecimentos, evidenciando seu papel crucial no crescimento econômico do estado.
Com informações e imagens do Governo de Alagoas.
