No cenário atual, um número significativo de indivíduos enfrenta problemas de saúde frequentemente associados à alimentação, como desconfortos abdominais, fadiga crônica e anemia. Poucos, no entanto, têm a consciência de que esses sintomas podem ser atribuídos à doença celíaca, uma condição autoimune que se manifesta com a ingestão de glúten. A nutricionista Jandy Gonçalves, do Hospital Regional de Palmeira dos Índios (HRPI), enfatiza o papel crucial do diagnóstico precoce e da preparação de uma dieta segura para os pacientes celíacos.
De acordo com Jandy, a doença celíaca provoca uma reação inflamatória no intestino delgado, levando a um comprometimento na absorção de nutrientes essenciais. A profissional adverte que o único tratamento eficaz para essa condição não é uma simples escolha alimentar, mas a rigorosa adesão a uma dieta sem glúten. Esta abordagem é vital não apenas para preservar a saúde intestinal, mas também para evitar complicações futuras, que podem incluir inflamações crônicas e deficiências nutricionais.
Os sintomas da doença celíaca são variados e incluem, entre outros, dores abdominais, diarreia, distensão abdominal, gases e perda de peso significativa. Um aspecto que merece atenção redobrada é a contaminação cruzada, um fenômeno que ocorre quando alimentos sem glúten se tornam contaminados por utensílios, superfícies ou preparações que contêm glúten. Mesmo uma pequena quantidade de glúten pode desencadear inflamações e resultar em sérios prejuízos à saúde dos pacientes.
Dessa forma, a orientação nutricional adequada é fundamental para garantir segurança alimentar e prevenir complicações. Jandy Gonçalves sublinha que, para um paciente celíaco, a simples exclusão do glúten de sua dieta não é suficiente; é essencial um acompanhamento nutricional contínuo para fomentar uma alimentação segura. “Cuidar do intestino é cuidar de todo o corpo. Para o paciente celíaco, uma dieta rigorosamente sem glúten traduz-se em saúde, qualidade de vida e bem-estar”, conclui a nutricionista. A conscientização sobre a doença celíaca é um passo vital para que mais pessoas reconheçam os sinais de alerta e busquem ajuda médica adequada, transformando suas rotinas alimentares para promover um estilo de vida saudável e equilibrado.
Com informações e fotos da Sesau/AL
