Com a chegada dos festejos de final do ano, é necessário começar a planejar a ceia de Natal, uma das tarefas mais importantes dessa época. A Vigilância Sanitária do Município (Visa de Maceió) está orientando os consumidores a ficarem atentos na escolha dos itens da ceia natalina, visando garantir a alegria desse momento sem surpresas desagradáveis.
A alimentação segura e de qualidade é fundamental para a confraternização com familiares e amigos, e alguns cuidados são essenciais para assegurar a procedência dos produtos e prevenir a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), que podem causar vômito, diarreia e dores abdominais, entre outros sintomas.
Segundo a nutricionista e gerente de Alimentos da Visa de Maceió, Vitorya Sarah, os primeiros pontos a serem observados são a data de validade e o estado de conservação do alimento. É importante verificar se os produtos de origem animal – carnes, aves, pescados ou cortes de suínos – possuem selo de inspeção de órgãos fiscalizadores, que garantem a qualidade do produto. Além disso, é necessário prestar atenção nas características do alimento, como odor, textura e cor, que podem sofrer alterações com manipulação ou armazenamento inadequados.
Vitorya também orienta que a observação deve ser feita na compra de produtos enlatados, evitando-se adquirir itens amassados, enferrujados ou estufados. Para aqueles que optarem pela praticidade do serviço de um buffet, é importante verificar a documentação do estabelecimento, que precisa ter um alvará sanitário vigente. Esse documento pressupõe que o local passou pela inspeção da Visa e segue os padrões da legislação sanitária.
A gerente de Alimentos enfatiza que o cuidado com os produtos deve ser mantido ao chegar em casa, realizando o processamento ou congelamento imediatos. Dessa forma, será possível preservar as características sensoriais e microbiológicas do alimento.
Portanto, é fundamental que os consumidores estejam atentos na escolha dos itens para a ceia de Natal, garantindo assim uma alimentação segura e de qualidade para a confraternização com familiares e amigos. A Vigilância Sanitária do Município de Maceió está atuando para orientar e garantir a procedência dos produtos, prevenindo a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. Lembre-se de verificar a data de validade, o estado de conservação e as características do alimento, além de observar a documentação do estabelecimento em caso de serviço de buffet. Ao chegar em casa, processe ou congele imediatamente os produtos para manter sua qualidade. A ceia de Natal pode ser um momento de alegria e confraternização, desde que tomemos os devidos cuidados na escolha dos alimentos.
