Ao longo da minha jornada culinária com a air fryer, as coxas de frango se destacam como a receita imbatível. A lista de pratos que preparo na air fryer é extensa e cresce constantemente, mas é seguro afirmar que as coxas de frango continuam reinando supremas. Faço alguma versão dessa receita pelo menos duas vezes por semana, frequentemente até mais. Trata-se de uma escolha versátil: cortadas em pedaços, são perfeitas para um almoço rápido e com baixo teor de carboidratos quando adicionadas a uma salada. À noite, podem ser transformadas em uma refeição mais sofisticada, acompanhadas de arroz, macarrão ou batatas e vegetais. A facilidade de preparo e a garantia de um resultado impecável são os grandes trunfos das coxas de frango na air fryer.
O que realmente encanta é a variedade de sabores que se pode explorar com esse prato. Desde temperos escurecidos, curry aromático até o exótico molho gochujang, as combinações são virtualmente ilimitadas. Mas por que as coxas de frango são a escolha ideal para a air fryer? O segredo está no teor de gordura. Ao contrário do peito de frango, a carne da coxa possui mais gordura, o que minimiza a chance de ressecar, mesmo em um aparelho que utiliza calor de convecção. Esse fato torna as coxas de frango uma excelente opção para preparar na air fryer.
Se eu pudesse escolher apenas uma receita para fazer na air fryer, sem dúvida seriam as coxas de frango. A preferência é tamanha que justificaria, sem hesitação, o espaço que o aparelho ocupa na minha cozinha. E o melhor: além do sabor, a limpeza é descomplicada. As air fryers geralmente vêm com cestos antiaderentes que são facilmente limpos com água quente e sabão. Mesmo um modelo menor, de 2 litros, consegue acomodar de quatro a cinco coxas de frango.
Preparar coxas de frango na air fryer é simples e rápido. Primeiro, pré-aqueça o aparelho a 425 graus Fahrenheit. Depois, tempere as coxas a gosto, seja com uma mistura de especiarias ou simplesmente sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos, virando as peças após 8 minutos para garantir um cozimento uniforme. Se você prefere uma crocância extra, pode deixá-las um pouco mais. Uma vez prontas, deixe esfriar e sirva com sua salada favorita ou com arroz e vegetais.
E sobre o uso de óleo? Não é necessário, mas um pouco pode potencializar o sabor. As coxas já possuem gordura suficiente para cozinhar perfeitamente sem óleo, mas se você optar por adicionar, uma colher de chá para cada quatro coxas é mais que suficiente. Empanar as coxas também é uma opção interessante para adicionar textura ao prato. Embora aumente a crocância, essa escolha traz alguns carboidratos e calorias extras e resulta em mais louça para lavar. No entanto, para receitas como frango à parmegiana ou sanduíches de frango frito, vale a pena.
A air fryer revolucionou minha rotina na cozinha, tornando o preparo de pratos deliciosos, como as coxas de frango, uma tarefa descomplicada e quase infalível.
