Em análise recente dos resultados do setor de bares e restaurantes, os dados revelam uma queda nas vendas de 1,6% em abril em relação ao mês anterior, de acordo com o Índice Abrasel-Stone, uma ferramenta essencial desenvolvida em colaboração entre a Stone e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Comparando com o mesmo período do ano passado, o resultado é ainda mais preocupante, com uma redução de 1,7%.

O Índice Abrasel-Stone tem como objetivo fornecer informações detalhadas sobre o desempenho do setor de alimentação fora do lar, coletando dados financeiros de estabelecimentos em 24 estados brasileiros. Este índice, relançado em sua nova fase, traz uma análise mais robusta, permitindo que proprietários de bares e restaurantes acessem relatórios mensais e conteúdos exclusivos que podem auxiliar na formulação de estratégias comerciais.

O cientista de dados Matheus Calvelli, envolvido na pesquisa, destaca que, apesar de essa queda mensal ser intuitivamente preocupante, é importante considerar que abril seguiu uma alta de 3% em março. Essa volatilidade pode tornar prematura uma interpretação de tendência de queda contínua.

Além disso, fatores sazonais e comportamentais desempenharam um papel significativo no desempenho de vendas em abril. O feriado prolongado de Páscoa, por exemplo, atraiu turistas para áreas mais visitadas, mas reduziu o movimento em locais com maior concentração de negócios. Somado a isso, a ressaca do carnaval, que havia impactado março, teve efeito oposto, contribuindo para o resultado negativo no mês seguinte.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, ressalta que a inflação também pode ter contribuído para essa diminuição no movimento, já que muitos estabelecimentos ajustaram seus preços para refletir a defasagem acumulada. Apesar do panorama atual, há uma expectativa de que os meses de maio e junho, que incluem datas importantes como o Dia das Mães e o Dia dos Namorados, possam trazer melhoras significativas para o setor.

O Índice Abrasel-Stone permanece um recurso vital para o setor gastronômico, acompanhando mensalmente as flutuações e permitindo que os empreendedores se adaptem. Esta colaboração entre a Stone e a Abrasel reflete um esforço conjunto para fortalecer e inovar o mercado, garantindo informações essenciais que ajudem os empresários a tomar decisões mais informadas.

Com informações e fotos da Abrasel/BR