O setor de alimentação fora do lar mostrou-se resiliente e promissor ao longo de 2024, mesmo diante de um cenário desafiador marcado por um saldo negativo de empregos no país. Enquanto o Brasil encerrou o ano com um total de 535.547 postos de trabalho a menos, os bares e restaurantes registraram uma diminuição mínima de apenas 6 mil vagas formais, demonstrando uma capacidade de resistência e adaptação.
A retração observada no último mês do ano era esperada, já que é uma tendência histórica o encerramento de contratos após as festas de fim de ano. Em dezembro de 2022, foram fechadas 455 mil vagas, e em 2023, 452 mil postos de trabalho foram perdidos. No entanto, no acumulado de 2024, o mercado formal apresentou crescimento, com a criação de 1,7 milhão de novas vagas, um aumento significativo de 16,5% em relação ao ano anterior.
Nesse contexto, o setor de alimentação fora do lar se destacou, gerando mais de 74.683 postos de trabalho ao longo do ano, o que corresponde a uma parcela expressiva das novas contratações no Brasil. Segundo Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, esses números refletem a importância econômica do setor e seu potencial de crescimento, além de evidenciarem que bares e restaurantes continuam sendo motores de emprego no país, movimentando a economia e proporcionando oportunidades de trabalho.
O desempenho positivo do setor também se refletiu na remuneração dos trabalhadores. Dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD) indicam que o salário médio na categoria de Alojamento e Alimentação, na qual bares e restaurantes representam a maioria dos empregos, atingiu R$ 2.170, o maior valor já registrado no segmento.
Para 2025, as projeções são otimistas, impulsionadas pelo crescimento contínuo do setor e pela demanda constante por novos profissionais. A expectativa é de que as contratações mantenham um ritmo ascendente, pois o setor de alimentação fora do lar continua expandindo sua oferta de empregos e se consolidando como um dos maiores geradores de emprego no país. A qualificação e a disposição dos profissionais para se adaptarem a um mercado dinâmico e exigente serão diferenciais na busca por oportunidades de trabalho.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
