O setor de alimentação fora do lar tem sido um dos principais responsáveis pela geração de empregos no Brasil. Em 2024, mais de 70 mil novos postos de trabalho foram criados, com a expectativa de crescimento até o final do ano. Esse setor liderou a abertura de novas empresas no primeiro semestre e demonstrou ser uma fonte importante de empregos, especialmente para jovens em início de carreira.
No mês de setembro, foram criados mais de 10 mil empregos no setor de bares e restaurantes, consolidando sua relevância no mercado de trabalho. Uma pesquisa realizada pela Abrasel mostrou que 40% dos empresários pretendem contratar mais funcionários nos próximos meses, impulsionados pelo aumento da demanda nas festas de fim de ano e no verão, períodos tradicionalmente movimentados para o setor.
Além disso, os bares e restaurantes têm sido uma importante porta de entrada para jovens profissionais, com quase metade dos novos postos de trabalho ocupados por pessoas entre 18 e 24 anos. Essa oportunidade de experiência formal no setor contribui para o desenvolvimento de habilidades essenciais e para o crescimento profissional desses trabalhadores.
No entanto, o setor enfrenta desafios, como o crescimento das apostas online, que têm impactado a produtividade dos funcionários e afetado as vendas dos estabelecimentos. Segundo uma pesquisa da Abrasel, 60% dos empresários relataram uma diminuição nas vendas desde a liberação das apostas no Brasil.
Para se adaptar às demandas do mercado, os empresários têm recorrido à modalidade de trabalho intermitente, que permite ajustar o quadro de funcionários de acordo com a demanda, especialmente em períodos de maior movimento. Essa flexibilidade tem se mostrado uma estratégia eficaz para garantir a eficiência operacional dos estabelecimentos.
Além disso, o mercado de alimentação fora do lar passou por uma mudança significativa em 2024, com um crescimento das empresas não-MEIs, indicando um aumento no faturamento, na contratação de funcionários e no pagamento de impostos. Essa tendência reflete um amadurecimento do setor e uma maior robustez das empresas, preparadas para enfrentar os desafios do mercado.
Em resumo, o setor de alimentação fora do lar continua sendo uma importante fonte de empregos e de oportunidades de crescimento profissional, contribuindo de forma significativa para a economia brasileira. Com as devidas adaptações e estratégias, os empresários do setor conseguem superar os desafios e se manterem competitivos no mercado.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
