A água é um recurso essencial para a sobrevivência e desenvolvimento de qualquer negócio, especialmente no setor de alimentação fora do lar. Diante da importância desse recurso, a gestão eficiente da água não só traz benefícios econômicos, mas também ambientais. Neste contexto, práticas simples de redução do consumo têm se mostrado cada vez mais relevantes e necessárias.
Em celebração ao Dia Mundial da Água, que ocorre em 22 de março, a conscientização pública sobre o uso adequado da água se torna ainda mais relevante. Nos bares e restaurantes, o uso diário desse recurso é essencial para diversas atividades, como preparo de alimentos, consumo dos clientes e limpeza do estabelecimento. Por isso, a busca por alternativas que reduzam o desperdício e promovam a sustentabilidade tem ganhado destaque.
Um exemplo inspirador é o restaurante Tia Zarica, localizado em Belo Horizonte (Minas Gerais), que há mais de duas décadas implementou um sistema de reaproveitamento da água da chuva. Por meio desse sistema, o estabelecimento consegue economizar cerca de 500 litros de água por dia, reduzindo a dependência de recursos hídricos potáveis para atividades secundárias, como descargas, lavagem de pisos e irrigação do jardim.
Além dos benefícios ambientais, o sócio do restaurante, Marcelo Andrade Soares, destaca os impactos positivos também no aspecto financeiro e na imagem do negócio. Atualmente, os consumidores valorizam cada vez mais empresas que adotam práticas sustentáveis, o que contribui para a fidelização da clientela e fortalecimento da marca.
Para orientar bares e restaurantes sobre ações que visam o uso consciente da água, a Abrasel disponibiliza uma cartilha com diretrizes e recomendações práticas. Entre as sugestões apresentadas estão a manutenção preventiva para evitar vazamentos, instalação de torneiras com arejadores e válvulas de descarga dupla, além do investimento em equipamentos eficientes. Treinamentos e campanhas educativas também são destacados como essenciais para envolver tanto a equipe quanto os clientes na prática da economia de água.
Luíza Campos, líder de ASG da Abrasel, ressalta a importância do engajamento do setor de alimentação fora do lar na preservação desse recurso, que é vital para a produção agrícola e, consequentemente, para a oferta de alimentos e bebidas. A conscientização e a implementação de medidas simples e eficazes são fundamentais para garantir um uso responsável da água e contribuir para a construção de um futuro mais sustentável.
Seja você também parte desse movimento em prol da preservação da água e do meio ambiente. Acesse a cartilha completa da Abrasel para conhecer mais sobre práticas sustentáveis para bares e restaurantes e faça a diferença na construção de um futuro mais consciente e sustentável.
Por fim, lembre-se: pequenas ações, quando somadas, podem gerar grandes impactos. Junte-se a essa causa e faça a sua parte!
Com informações e fotos da Abrasel/BR
