O setor de bares e restaurantes tem experimentado um aumento significativo no número de reservas em 2024, segundo um estudo realizado pela Tagme em parceria com a Abrasel. A pesquisa, que analisou 100 estabelecimentos com maior volume de reservas na cidade de São Paulo, revelou um aumento médio de 6,2% em relação ao ano anterior. Além disso, houve uma redução de 14,16% nas filas de espera em comparação com o ano passado.

De acordo com Roni Lacerda, COO e co-fundador da Tagme, as variações nas filas de espera e no número de reservas não estão necessariamente relacionadas. A diminuição das filas de espera pode indicar uma redução na demanda em determinados meses ou uma melhoria na produtividade dos estabelecimentos, com a adoção de sistemas de gestão para agilizar o giro de mesas.

O aumento no número de reservas está diretamente ligado à maior digitalização do setor, que intensificou seus sistemas durante a pandemia e continua a aprimorar processos com o uso de tecnologia. Com um atendimento digital mais eficiente, os clientes têm percebido o valor da conveniência de fazer reservas, complementa Lacerda.

O estudo também revelou que, em outubro de 2024, as reservas em bares e restaurantes cresceram 7,77% em comparação ao mesmo período do ano anterior. O mês de agosto foi o destaque, com um aumento de 10,35% em relação a 2023.

Além disso, houve uma redução consistente nas filas de espera, com uma queda de 9,76% em outubro de 2024 em comparação com o mesmo mês do ano anterior. Para José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel, esses dados refletem um hábito crescente dos consumidores brasileiros de realizar reservas, trazendo benefícios tanto para os clientes quanto para os estabelecimentos.

Camargo destaca a importância de pesquisas como essa para tornar o negócio mais lucrativo e acompanhar as mudanças no comportamento dos clientes. Ele ressalta que conhecer as tendências por meio de dados é crucial para não perder faturamento e proporcionar uma experiência positiva ao público.

Por fim, o estudo aponta a necessidade de análise de dados e integração de sistemas para economizar recursos e pessoal, entregando uma experiência excepcional aos clientes. A constante avaliação dos índices também antecipa tendências, possibilitando que os estabelecimentos se adaptem às transformações do mercado de forma eficaz.

Com informações e fotos da Abrasel/BR