A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) está conduzindo uma pesquisa nacional relevante sobre as práticas de sustentabilidade na alimentação fora do lar, com foco na economia circular. Os estabelecimentos como restaurantes, lanchonetes e bares têm até o dia 16 de março para participar desse importante levantamento.
A pesquisa visa coletar dados sobre como esses negócios têm implementado medidas sustentáveis em suas operações diárias. Com isso, a Abrasel espera criar um diagnóstico abrangente que possa ajudar na formulação de políticas públicas, estabelecer parcerias estratégicas e fomentar soluções práticas para aprimorar a sustentabilidade no setor.
As informações coletadas vão abordar diversos aspectos, como o consumo e a eficiência no uso de água e energia, a gestão de resíduos, as opções de embalagens, além da análise da cadeia de fornecedores. Esses dados são cruciais, pois têm um impacto direto sobre a operação e o custo dos negócios, fator vital para a viabilidade financeira dos mesmos.
Luiza Campos, responsável por pesquisa e ESG na Abrasel, destaca a importância desse levantamento: “A pesquisa nos dá uma oportunidade valiosa de escutar os empreendedores diretamente envolvidos e compreender, através de dados concretos, quais práticas já estão sendo adotadas, quais desafios se apresentam e onde há oportunidades para acelerar a implementação de ações sustentáveis”. Essa abordagem possibilita que a Abrasel tome decisões mais informadas, alinhadas às necessidades reais do setor.
Além disso, é importante ressaltar que a primeira edição dessa pesquisa sobre o comportamento de empresários do setor em relação à economia circular foi realizada em 2023, em parceria com o Sebrae. Os resultados mostraram que as empresas de menor porte, como MEIs e EPPs, tendem a adotar mais práticas sustentáveis do que as maiores, especialmente em áreas como gestão de recursos e recuperação de resíduos.
Esses dados são fundamentais para embasar discussões e diretrizes que incentivem a adoção da economia circular entre os estabelecimentos da alimentação fora do lar. Segundo Luiza Campos, “medir as práticas em campo revela onde o progresso foi feito e quais barreiras ainda persistem”. A pesquisa, que é voluntária e confidencial, exige de 10 a 15 minutos para ser completada, oferecendo uma forma prática para os empresários colaborarem com informações valiosas para o setor.
Empreendedores interessados podem acessar o link disponível para responder à pesquisa e contribuir com suas experiências. Além disso, a Abrasel convida os interessados a conhecer os benefícios de se associar à entidade, um passo importante para fortalecer ainda mais os negócios no cenário atual.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
