Desde 2023, a Abrasel tem implementado um conjunto de iniciativas voltadas para a qualificação, sustentabilidade e valorização da gastronomia amazônica, especialmente à medida que a cidade de Belém se prepara para receber a COP-30, um evento de grande relevância global. A cidade, que já abriga uma rica diversidade cultural e gastronômica, se transforma num ponto de encontro internacional, atraindo delegações, jornalistas e turistas em busca das tradições e sabores locais.

Nos últimos dias, a movimentação em Belém era intensa, com pessoas de várias partes do mundo experimentando a qualidade dos serviços de alimentação que, de acordo com a entidade, têm se destacado pela segurança e pela identidade cultural que proporcionam aos visitantes. A Abrasel, desde o anúncio da conferência, tem liderado um esforço decisivo para preparar o setor gastronômico.

A presidente do Conselho de Administração da Abrasel, Rosane Oliveira, comentou sobre a importância de se unir a diferentes atores, como o poder público e instituições de ensino, para garantir que os estabelecimentos de alimentação estivessem prontos para atender a demanda gerada por um evento climático de tal magnitude. O fortalecimento da gastronomia como um símbolo da Amazônia viva é um objetivo claro; a conferência representa uma oportunidade ímpar para reposicionar a região como um espaço vibrante, sustentável e produtivo.

Para alcançar esses objetivos, a Abrasel tem adotado uma abordagem multifacetada. As ações vão desde capacitações em idiomas e práticas sanitárias até iniciativas de sustentabilidade, como programas de compostagem comunitária e certificações de boas práticas ambientais. Entre os programas desenvolvidos, destaque para o “Alimentos e Bebidas rumo à COP-30”, que trouxe uma série de debates e palestras focadas em micro e pequenas empresas, desenvolvimento de negócios e práticas que promovem a sustentabilidade.

Além disso, entre 2023 e 2025, a Abrasel e seus parceiros têm desempenhado um papel ativo em várias frentes: a construção de um turismo mais organizado e sustentável, a implementação de programas de capacitação, a criação de rotas gastronômicas e até ações de integração com escolas de idiomas para aumentar a proficiência em inglês e espanhol entre o pessoal do setor.

Com a chegada da COP-30, a expectativa é que a experiência gastronômica de Belém não apenas impressione os visitantes, mas também posicione a cidade como um destino turístico relevante nos próximos anos. A Rota Combu, por exemplo, evoluiu de um simples passeio para uma referência em turismo sustentável. Através de suas ações, a Abrasel visa deixar um legado duradouro, fortalecendo a identidade da gastronomia local e preparando o terreno para o futuro do turismo e da gastronomia na região.

Com informações e fotos da Abrasel/BR