O restaurante ‘Xodó de Cozinha’, localizado no coração da cidade, abriu suas portas para receber o engenheiro ambiental Lucas Chiab, em um agradável bate-papo sobre gastronomia sustentável. O encontro teve como objetivo discutir a importância da preservação ambiental na culinária, assim como a utilização de ingredientes locais e sazonais.

Durante a conversa, Chiab ressaltou a relevância de se buscar a harmonia entre a produção de alimentos e o meio ambiente, promovendo práticas que minimizem o impacto ambiental e contribuam para um consumo mais consciente. Para ele, a gastronomia pode desempenhar um papel fundamental na conscientização das pessoas sobre a importância da preservação dos recursos naturais.

O chef do restaurante, conhecido por sua culinária regional e criativa, destacou a valorização dos ingredientes da região, buscando sempre o fornecimento de produtos frescos e de qualidade. Ele ressaltou a importância de trabalhar em parceria com produtores locais, promovendo assim o desenvolvimento da economia e a valorização da cultura gastronômica regional.

Durante o evento, os participantes puderam degustar pratos preparados com ingredientes orgânicos e locais, evidenciando o compromisso do ‘Xodó de Cozinha’ com a sustentabilidade e a valorização dos produtores da região. Além disso, foram apresentadas técnicas de preparo que visam reduzir o desperdício de alimentos e incentivar o consumo responsável.

Ao final do encontro, Chiab ressaltou a importância de se promover debates e eventos como esse, que possam disseminar práticas sustentáveis na gastronomia e conscientizar os consumidores sobre a importância de suas escolhas. O restaurante ‘Xodó de Cozinha’ reafirmou seu compromisso com a sustentabilidade e a valorização dos ingredientes regionais, mostrando que é possível aliar o prazer à mesa com a responsabilidade ambiental.

Com informações da EBC
Fotos: / EBC