Na manhã do dia 13 de agosto, o Centro de Convenções Brasil 21, em Brasília, deu início ao 37º Congresso Abrasel, com uma série de palestras que prometem impactar o setor de alimentação. O evento, que ocorre tanto presencialmente quanto online, reúne profissionais renomados que discutem temas cruciais para o futuro do mercado.
A abertura ficou a cargo de Mauricio Giamellaro, presidente do Grupo Heineken no Brasil, que destacou a relevância de construir marcas com propósito e autenticidade. Giamellaro dividiu com o público a trajetória da Heineken no Brasil, ressaltando como a marca soube se reinventar ao focar na qualidade de seus produtos e na relação com os consumidores. Em sua fala, ele enfatizou valores fundamentais como respeito e cuidado, qualidades que, segundo ele, são essenciais para estabelecer conexões genuínas com os clientes. Além disso, a marca se comprometeu com a sustentabilidade por meio de iniciativas que promovem a circularidade e a agricultura sustentável.
Outro importante nome do evento foi Leandro Esposito, diretor de parcerias do Google na América Latina. Ele apresentou dados sobre o comportamento digital dos brasileiros, revelando que o país tem uma média diária de 10 horas de conexão à internet, superando a média global. Esposito destacou a necessidade de os estabelecimentos manterem seus perfis no Google bem estruturados, pois isso aumenta a visibilidade e a capacidade de atração de novos clientes. Ele também apresentou ferramentas de inteligência artificial que podem revolucionar o funcionamento de bares e restaurantes, como a IA para estruturação de cardápios e o Gemini, utilizado para a geração de conteúdos e insights.
Pierre Berenstein, CEO da Bold Hospitality Company, que gerencia o Outback no Brasil, compartilhou sua visão sobre a importância de manter a essência da marca enquanto se busca inovação na gestão. Para ele, a valorização das pessoas e o foco em experiências memoráveis são essenciais para o sucesso duradouro do negócio.
O prefeito de Maringá, Silvio Barros, reforçou o papel dos bares e restaurantes na promoção de cidades sustentáveis. Ele enfatizou que ações socioambientais são cada vez mais valorizadas pelos consumidores, com 74% deles considerando esse aspecto um diferencial. Barros também falou sobre a colaboração entre setor privado e poder público para um planejamento urbano eficaz.
Fabrício Lemos, chef e empresário, destacou o sucesso do Grupo Origem, baseado no investimento em pessoas e na criação de culturas organizacionais saudáveis. Ele sustenta que o crescimento é acompanhado por um compromisso com a saúde mental dos colaboradores e um forte foco nas relações com os clientes.
O Congresso Abrasel promete não só ser uma vitrine para as inovações do setor, mas também uma plataforma de discussão sobre a importância dos bares e restaurantes na sociedade contemporânea. Com palestras programadas até o dia 14 de agosto, o evento se propõe a traçar novos caminhos para um futuro mais próspero no segmento de alimentação fora do lar.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
