Na tarde de quarta-feira, 13 de agosto, o 37º Congresso Nacional da Abrasel trouxe à capital brasileira uma série de debates enriquecedores, abordando temas cruciais para a revitalização do setor de alimentação fora do lar. Este evento, que também foi transmitido online para um público amplo, proporcionou aos participantes insights sobre gestão de pessoas, inovações tecnológicas e experiências gastronômicas que podem se tornar pilares de crescimento para estabelecimentos de comida e bebida.
Com um formato dinâmico, o congresso contou com a presença de especialistas do setor, que compartilharam suas experiências e ofereceram ferramentas práticas aplicáveis ao cotidiano de bares e restaurantes. Um dos destaques foi a palestra de Iris Barbosa, do Instituto Pactuá, e Manoel Nunes Filho, do Caritó, que se concentraram na importância das equipes na criação de experiências memoráveis para os clientes. Ambos defenderam a adoção de metodologias que priorizam a atração, treinamento e engajamento de talentos, além de sugerirem que a liderança deve se envolver ativamente na contratação, buscando profissionais que se alinhem aos valores das marcas.
Outro ponto relevante discutido foi a aplicação da inteligência artificial no setor, apresentada por Aline Sordili e Alberto Weisser. Eles demonstraram como essa tecnologia pode otimizar as operações e a comunicação interna, além de auxiliar na análise de dados de consumo, tornando os processos mais eficazes e assertivos. Aline ressaltou a importância de comunicar de forma clara e contextualizada com as ferramentas de IA, enquanto Alberto apresentou a Lucy, uma plataforma que democratiza o marketing digital para pequenas e médias empresas.
Além do foco em tecnologia, o evento também trouxe cases inspiradores de empresários que transformaram a experiência do cliente em sucesso comercial. Entre eles, destaca-se a história do Red Burger, que através de uma campanha de aniversário, vendeu 3 mil hambúrgueres a preços acessíveis, demonstrando como ações criativas podem aumentar o engajamento e a longevidade dos negócios.
Para os participantes e os que acompanharam de longe, o congresso não se limitou a teorias, mas ofereceu uma visão prática e esclarecedora, reafirmando que a inovação e a adaptação são chaves essenciais para a sobrevivência e o crescimento no competitivo mercado de alimentação fora do lar.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
