O 37º Congresso Abrasel, que ocorrerá nos dias 13 e 14 de agosto em Brasília, abordará temas cruciais para o setor de alimentação fora do lar, destacando a importância da fidelidade à marca em um mercado competitivo. Este evento, que será transmitido gratuitamente para todo o Brasil, reunirá especialistas que compartilharão conhecimentos sobre como expandir negócios sem perder a essência que originou o sucesso inicial.
O setor, que conta com mais de 1,5 milhão de empresas ativas, exige dos empreendedores uma atenção especial aos valores e ao estilo de atendimento que atraem clientes. Neste contexto, a capacidade de manter a identidade da marca durante o crescimento será uma das discussões centrais. O CEO da Bold Hospitality, Pierre Berenstein, e o chef Fabrício Lemos, do premiado restaurante Origem, são dois dos palestrantes principais que trarão experiências valiosas sobre o tema.
A palestra de Berenstein, intitulada “Como o Outback evolui a gestão sem perder a essência”, abordará a maneira como a rede internacional de restaurantes conseguiu crescer enquanto preservava seu ambiente informal e acolhedor. A capacidade de equilibrar expansão e a experiência do cliente será um ponto focal de sua apresentação.
Por sua vez, Fabrício Lemos, com sua vasta experiência como cofundador do Instituto Orí e gestor de vários restaurantes de sucesso, discutirá em sua palestra “Mais unidades, mesma essência: o segredo das marcas que crescem com coerência” como é possível manter a identidade gastronômica ao abrir novas filiais. Ele compartilhará suas estratégias para garantir que a essência da marca permaneça intacta, mesmo diante de uma crescente demanda.
Além dessas palestras, o congresso contará com uma programação diversificada, incluindo mais de 20 painéis que abordarão questões estratégicas como tendências de consumo, sustentabilidade, produtividade, e gestão de pessoas. O evento será uma excelente oportunidade de aprendizado e troca de experiências entre empreendedores, chefs, gestores, estudantes e fornecedores.
Outra atração será a feira Origem Brasil, onde participantes poderão desfrutar de degustações de vinhos e produtos regionais, além de um espaço dedicado para networking e busca por soluções operacionais. A participação no congresso é gratuita, tanto para aqueles que optarem pelo formato presencial quanto para os que preferirem acompanhar online. As inscrições podem ser realizadas através do site oficial do evento.
Em suma, o 37º Congresso Abrasel se apresenta como uma plataforma essencial para discutir os desafios e oportunidades do setor de alimentação fora do lar, ressaltando a importância da união entre crescimento e a fidelidade à marca. As inscrições estão abertas, e a participação promete enriquecer o conhecimento dos envolvidos.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
