Nos últimos anos, a Black Friday se consolidou como uma data significativa para diversos setores da economia brasileira, e o segmento de alimentação fora do lar não ficou de fora dessa tendência. Originalmente associada ao comércio varejista nos Estados Unidos, a data ganhou força no Brasil e se espalhou para quase todos os setores, incluindo restaurantes e bares, que agora veem nesta oportunidade uma maneira eficaz de aumentar suas vendas e atrair novos clientes.
A Black Friday representa uma estratégia de mão dupla para os empresários do setor de alimentação. Por um lado, muitos estabelecimentos aproveitam para lançar promoções atraentes que têm como objetivo não apenas trazer mais consumidores, mas também manter a fidelidade dos clientes já existentes. Por outro lado, esses empresários também aproveitam para adquirir novos equipamentos e ingredientes a preços promocionais, otimizando seus custos operacionais.
Um exemplo claro dessa dinamicidade pode ser observado em Brasília, onde Hélio Bernardo, franqueado do Koni e do Mania de Churrasco, constatou um aumento significativo nas vendas desde que começou a participar da Black Friday. Ele revela que a data não só melhorou a visibilidade de suas lojas, como também resultou em um crescimento consistente na geração de receita. Segundo ele, os consumidores estão mais atentos às ofertas, e isso reflete em um aumento no número de clientes.
Hélio também destaca o impacto positivo da data no planejamento estratégico das operações. As reduções de preços realizadas por fornecedores possibilitam que as empresas antecipem suas compras e revitalizem seus estoques de forma mais econômica. Isso não apenas contribui para o aumento nas vendas, mas também melhora a eficiência na gestão de estoque e serviços.
De acordo com José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Comunicação da Abrasel, datas como a Black Friday são essenciais na formulação do planejamento comercial das empresas do setor. Ele afirma que essas ocasiões não apenas ajudam a atrair novos clientes, mas também fortalecem o relacionamento com aqueles que já frequentam os estabelecimentos. As oportunidades criadas em datas específicas são fundamentais para o crescimento e fortalecimento do mercado de alimentação fora do lar.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
