A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) divulgou os resultados de uma pesquisa que apontam os desafios enfrentados pelos empreendedores do setor de alimentação. De acordo com o estudo, realizado com 2.416 estabelecimentos, a maioria dos bares e restaurantes ainda não conseguiu obter lucro no mês de maio. Apenas 36% conseguiram registrar lucro, enquanto 64% ficaram no prejuízo ou alcançaram um equilíbrio financeiro.
O levantamento evidenciou um cenário desafiador para esses negócios, com margens de lucro cada vez mais apertadas. Os números apontam que os insumos essenciais para o funcionamento dos estabelecimentos, como alimentos e bebidas, tiveram um aumento de 4,2% neste ano, enquanto a inflação do setor foi de apenas 1,99%. Além disso, 39% dos estabelecimentos pesquisados não estão conseguindo reajustar os preços de acordo com a inflação, o que contribui para o desequilíbrio financeiro.
Nesse contexto delicado, a discussão sobre a regulamentação da reforma tributária e a possível adoção de alíquotas mais altas para produtos como as bebidas açucaradas preocupa o setor. O presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, alertou para os impactos negativos que esse tipo de medida pode gerar para um segmento já fragilizado. Segundo ele, o imposto seletivo sobre bebidas açucaradas pode representar um golpe duro para os estabelecimentos, que já lutam para manter os preços acessíveis aos consumidores.
Solmucci ainda ressaltou a incoerência da proposta de tributação, destacando que o açúcar, quando vendido como parte da cesta básica, não é taxado, mas ao ser utilizado em bebidas passa a ser tratado como um vilão. Além dos desafios relacionados à rentabilidade, a pesquisa da Abrasel revelou que 39% dos estabelecimentos do setor possuem dívidas em atraso, sendo os impostos federais os mais frequentes, seguidos por dívidas estaduais, parcelas de empréstimos e encargos trabalhistas.
Diante desse panorama, a Abrasel reivindica a necessidade de medidas que incentivem a recuperação do setor, em vez de penalizá-lo ainda mais. A inadimplência não afeta apenas os negócios de bares e restaurantes, mas também tem impactos negativos na economia do país como um todo. Portanto, Solmucci destaca a importância de políticas que contribuam para a sustentabilidade do setor e para a superação dos desafios enfrentados pelos empreendedores da área de alimentação e gastronomia.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
