O 42º Encontro Nacional da Abrasel foi encerrado em Natal, deixando um legado positivo para o setor de alimentação fora do lar. O evento, que reuniu mais de cinco mil participantes, teve um impacto significativo na economia local, movimentando cerca de R$ 5,3 milhões, de acordo com dados da Abrasel no estado.
Com uma programação extensa e diversificada, o encontro ofereceu mais de 140 horas de atividades, incluindo palestras, workshops, exposições e experiências imersivas. Um dos destaques foi a modalidade de “palestras silenciosas”, que permitia aos participantes alternar entre conferências utilizando fones de ouvido, proporcionando uma experiência personalizada.
Grandes nomes da gastronomia e do foodservice estiveram presentes no evento, como os chefs Sassaki Régis e Rapha Vasconcellos, além de especialistas como Felipe Crull, João Barcelos, Sergio Molinari, Célio Salles e Moisés Ramos. As discussões giraram em torno do tema “Inovação na gastronomia brasileira: conectando tradição e modernidade”, abordando tecnologia, novos modelos de negócios e tendências do comportamento do consumidor.
Para Paolo Passariello, presidente da Abrasel no Rio Grande do Norte, o encontro representou um marco para o setor. Ele ressaltou a importância do evento como uma oportunidade para qualificação, inovação e fortalecimento dos negócios gastronômicos.
Além disso, o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, destacou a relevância do evento para o fortalecimento do setor e a evolução dos negócios. Ele enfatizou a importância da excelência na gestão e produtividade como pilares para o sucesso dos estabelecimentos no segmento de alimentação fora do lar.
O evento contou com o apoio de diversos patrocinadores locais e nacionais, que contribuíram para a realização e o sucesso do encontro. Com uma vasta programação e um público expressivo, o 42º Encontro Nacional da Abrasel se consolidou como uma plataforma para troca de conhecimento, networking e experiências inovadoras, fortalecendo o setor de alimentação fora do lar no Brasil.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
