A Vigilância Sanitária de Penedo recentemente promoveu um treinamento técnico voltado para uma nova empresa do setor de alimentação, que acaba de ser inaugurada na cidade. Essa iniciativa teve como principal objetivo orientar os proprietários e colaboradores sobre as boas práticas necessárias para o setor, assegurando que o estabelecimento inicie suas atividades em conformidade com as normas sanitárias estabelecidas.

Durante a capacitação, a equipe da Secretaria Municipal de Saúde (SMS) abordou diversos tópicos fundamentais para garantir a segurança alimentar. Entre os temas discutidos, destacaram-se a importância da correta higienização de ambientes e utensílios, o controle rigoroso de temperaturas, a adequada manipulação dos alimentos, a responsabilidade dos manipuladores, além das práticas de acondicionamento e armazenamento seguro dos produtos. Os profissionais enfatizaram ainda a relevância de manter registros atualizados de todos os procedimentos, um fator que é crucial para a rastreabilidade e segurança alimentar.

Essas práticas, quando seguidas de forma rigorosa, têm o potencial de minimizar os riscos de contaminação e, consequentemente, assegurar que a população tenha acesso a alimentos seguros e de qualidade. O proprietário da nova Padaria e Conveniência Pão Nosso solicitou a formação antes da abertura do local, com o intuito de preparar sua equipe em relação às boas práticas que devem ser seguidas, conforme as diretrizes estabelecidas pela Anvisa. A enfermeira e fiscal sanitária Ana Patrícia Ataíde ressaltou a importância desse treinamento para garantir a manipulação segura dos alimentos.

Além das orientações fornecidas, a capacitação também reafirmou o papel contínuo da Vigilância Sanitária na fiscalização das empresas do setor. Os profissionais explicaram como ocorrem as inspeções regulares, quais itens são avaliados e quais procedimentos podem ser adotados caso sejam identificadas não conformidades. O enfoque da Vigilância é educar e orientar, evitando problemas antes que estes impactem a saúde pública.

Os estabelecimentos ainda têm a opção de solicitar treinamentos diretamente ao Departamento de Vigilância Sanitária, na sede da SMS, ou por meio de ofícios, onde devem incluir informações sobre a empresa e suas necessidades. Após uma análise detalhada, o setor agendará a capacitação de acordo com a disponibilidade da equipe técnica. A Vigilância Sanitária continuará a acompanhar o novo empreendimento, oferecendo suporte técnico e garantindo que os padrões de segurança alimentar sejam devidamente mantidos ao longo de todo o funcionamento do estabelecimento.

Com informações e fotos da Prefeitura de Penedo