Recentemente, o setor de bares e restaurantes enfrentou um declínio significativo, registrando uma queda de 4,9% nas vendas durante o mês de setembro. Esse dado é parte do Índice Abrasel-Stone, um relatório mensal que analisa o desempenho do setor, realizado em parceria entre a Stone, instituição de destaque no apoio ao empreendedorismo no Brasil, e a Abrasel, associação que representa os estabelecimentos de alimentação fora do lar.
No comparativo anual, observou-se uma retração de 3,9% nas vendas em setembro, um resultado preocupante, visto que o setor havia experimentado três meses de estabilidade anterior. Segundo o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, a expectativa para setembro não era favorável, especialmente em comparação ao mês de agosto, que registrou um aumento nas atividades devido ao Dia dos Pais, uma data importante para o faturamento do setor.
Além da sazonalidade, fatores econômicos e sociais contribuíram para esse resultado negativo. O aumento constante da inflação, que tem limitado o poder de compra da população, e a recente onda de casos de intoxicação por metanol, que causou receio entre os consumidores, foram elementos decisivos na diminuição da movimentação nos estabelecimentos. Essa combinação de fatores gerou um ambiente de incertezas que afetou o consumo em geral, especialmente em refeições e bebidas fora de casa.
Guilherme Freitas, economista e pesquisador na Stone, destacou que, embora o mercado de trabalho ainda apresente bons indicadores, como uma baixa taxa de desemprego, a criação de novas vagas formais tem desacelerado. O nível elevado de endividamento das famílias também limita a renda disponível para gastos em itens considerados não essenciais. Além disso, a inflação específica do setor, que se mantém alta, resulta em um aumento do tíquete médio, encarecendo as refeições.
A análise regional dos dados revelou que apenas dois estados, Maranhão e Mato Grosso do Sul, apresentaram crescimento em suas vendas no setor de alimentação fora do lar. Por outro lado, estados como Roraima, Pará, Rio de Janeiro e Santa Catarina lideraram as quedas mais acentuadas, refletindo a disparidade nas condições econômicas entre as diferentes regiões do país.
Os dados do Índice Abrasel-Stone são fundamentais para entender o panorama do setor de alimentação fora do lar, permitindo que os empresários do ramo façam uma análise crítica e definam estratégias mais eficazes para enfrentar os desafios impostos pela economia atual. Essa análise abrangente, que considera as transações financeiras em 24 estados brasileiros, fornece insights valiosos e atualizados que podem ser cruciais para a tomada de decisão no segmento.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
