O setor de alimentação fora do lar vem apresentando um crescimento significativo no número de empregados, conforme dados recentes do Caged. No mês de agosto, bares e restaurantes registraram um aumento de 0,7% no saldo de empregados com carteira assinada, totalizando mais de 12 mil novos postos de trabalho. Esse desempenho coloca o setor como um dos principais empregadores do país, atrás apenas dos Serviços Domésticos, que tiveram um aumento de 1,62%.
Esses números refletem a solidez e a importância econômica do setor de alimentação fora do lar, que tem se destacado como um dos motores de geração de empregos no Brasil. No entanto, apesar do crescimento no número de empregados, o setor tem enfrentado dificuldades para realizar novas contratações.
Uma pesquisa realizada pela Abrasel revelou que 29% dos empresários pretendem contratar mais funcionários até o final do ano. Com a proximidade do verão e das férias escolares, períodos de alta demanda no setor, a busca por novos colaboradores se intensifica. No entanto, a falta de qualificação dos candidatos tem sido apontada como a principal barreira para preencher as vagas disponíveis.
Segundo Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, o setor precisa adotar estratégias inovadoras para atrair e reter bons profissionais. Além disso, ele destaca a importância do investimento em automação e inteligência artificial como caminho para otimizar os processos e lidar com as demandas do mercado atual.
Nos últimos anos, o setor passou por uma profunda transformação, impulsionada pela digitalização e pelo aumento do delivery de comida. A pandemia acelerou essa transição, obrigando os estabelecimentos a se adaptarem rapidamente às novas demandas do mercado. A relação com os clientes também evoluiu, com a participação ativa dos consumidores nas redes sociais e na busca por informações online.
Diante desse cenário de mudanças e desafios, o setor de alimentação fora do lar precisa se manter conectado e atualizado, investindo em capacitação e tecnologia. A busca por profissionais qualificados e preparados para lidar com as novas exigências do mercado se torna cada vez mais essencial para garantir o crescimento e a competitividade do setor.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
