Fundadora do Foodness explora os segredos por trás de um cardápio inteligente e revela como a tecnologia pode auxiliar na gestão de negócios de alimentação. Em um episódio inédito do podcast “O Café e a Conta”, Rê Cruz, fundadora da consultoria especializada em gastronomia, compartilha sua expertise e insights sobre a importância de um cardápio planejado de forma estratégica e eficiente.

Durante a conversa, Rê destaca a necessidade de equilibrar criatividade e pragmatismo na criação de um cardápio de sucesso. Ela ilustra sua argumentação com exemplos práticos que evidenciam como um fluxo de vendas saudável não garante a sobrevivência de um negócio se a gestão não for bem estruturada. Nesse sentido, a especialista ressalta a relevância do Controle de Mercadorias Vendidas (CMV) como uma ferramenta essencial para garantir a lucratividade e a sustentabilidade do empreendimento.

Além disso, Rê aborda o impacto da pandemia no setor de alimentação e pontua como a evolução tecnológica, especialmente a inteligência artificial, tem revolucionado a produtividade e a eficiência dos restaurantes e bares. Ela enfatiza a importância de estar atento às tendências e inovações do mercado para se manter competitivo e adaptado às demandas contemporâneas.

O podcast “O Café e a Conta” surge como um espaço de troca de conhecimento e experiências para empreendedores do ramo da gastronomia. Com o propósito de fornecer informações relevantes que impulsionem a produtividade e o crescimento dos negócios, o programa se destaca por reunir profissionais renomados para discutir temas atuais e estratégicos para o setor.

Assim, a entrevista com Rê Cruz se revela como uma fonte valiosa de insights e orientações para quem busca se destacar no segmento de alimentação. A combinação entre criatividade, tecnologia e gerenciamento eficaz se mostra fundamental para o sucesso e a longevidade de empreendimentos gastronômicos em um mercado cada vez mais competitivo e dinâmico.

Com informações e fotos da Abrasel/BR