O concurso “O Quilo É Nosso” já definiu os representantes de cada estado brasileiro para a final nacional, que será realizada em 2025. Este evento se destaca como uma importante competição no setor gastronômico, reunindo 16 restaurantes que disputam o título de melhor restaurante a quilo do país. Nesta edição, que traz o tema “Comer e votar, é só começar”, mais de 150 estabelecimentos participaram, evidenciando a amplitude e a relevância dessa modalidade de alimentação que é tão característica do Brasil.
A grande final acontecerá nos dias 29 e 30 de outubro, durante o evento Mesa ao Vivo São Paulo, que promete ser um marco na celebração da gastronomia. O concurso é estruturado em três fases distintas. Inicialmente, uma avaliação feita por mais de 16 mil pessoas considerou aspectos como ambiente, atendimento, limpeza, qualidade do buffet e a receita destaque do restaurante, com um peso maior para a categoria de receitas. Isso ajudou a filtrar os melhores estabelecimentos de cada estado, que avançaram para a fase seguinte.
Na segunda etapa, um júri técnico especializado e com vasto conhecimento na área da gastronomia selecionou os campeões estaduais, que agora vão representar suas regiões na grande final. Novos critérios nesta edição valorizam práticas sustentáveis, como o aproveitamento integral dos alimentos, refletindo uma preocupação crescente com a responsabilidade ambiental dentro do setor.
Antônio Alberto Aguiar, diretor-executivo da Pluxee, parceiro institucional do concurso, comentou sobre a importância desse modelo de restaurante, que surgiu no Brasil nos anos 80, destacando como se tornou parte do cotidiano urbano, sendo prático e inclusivo. Para ele, os restaurantes a quilo têm um papel relevante na promoção de cultura e identidade, e o concurso serve como uma plataforma para valorizar e reconhecer esses empreendedores. Ele afirma que apoiar essa competição é essencial para garantir que mais pessoas percebam a importância e o potencial da culinária a quilo no Brasil.
Os campeões estaduais para a edição de 2025 foram anunciados, mostrando a diversidade e a riqueza gastronômica do país. O concurso, promovido pela Abrasel em parceria com a revista Prazeres da Mesa, se consolidou como uma celebração não apenas da comida, mas também da cultura brasileira.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
