Na tarde desta quarta-feira, dia 13, ocorreu um importante evento durante o 37º Congresso Nacional Abrasel, realizado em Brasília, que se propôs a discutir estratégias para fomentar o crescimento de bares e restaurantes. Transmitido online para uma audiência nacional, o congresso trouxe especialistas do setor que compartilharam experiências e ferramentas valiosas voltadas para a gestão eficiente e inovação em alimentação fora do lar.
A programação iniciou-se com a participação de Iris Barbosa, do Instituto Pactuá, e Manoel Nunes Filho, do Caritó. Ambos trouxeram à tona a evidência de que as equipes de trabalho são fundamentais na construção de experiências memoráveis para os clientes. Iris apresentou a metodologia ATE – Atrair, Treinar e Engajar – e enfatizou o papel central dos líderes na seleção de colaboradores que personifiquem os valores da marca. Além disso, destacou a importância de benefícios diferenciados e a relevância do treinamento contínuo, além do uso de inteligência artificial para otimização de processos.
Manoel Nunes Filho complementou o painel com insights sobre o modelo de trabalho intermitente, que pode servir como uma alternativa viável para reduzir custos e atender um público jovem que busca horários flexíveis, mantendo o engajamento e a conexão com as empresas.
A seguir, Aline Sordili e Alberto Weisser trouxeram à discussão o papel da Inteligência Artificial (IA) no setor de alimentação, provando que sua aplicação vai muito além de uma tendência passageira. Aline ressaltou a importância de se estabelecer uma comunicação clara entre a tecnologia e o usuário, defendendo a utilização de prompts bem estruturados para maximizar os resultados. Alberto apresentou o case da Lucy, uma plataforma que facilita o marketing de pequenos negócios, mostrando como a tecnologia pode simplificar processos e ampliar o alcance de mercado.
Os empresários Peu Magalhães e Jonatan Albuquerque compartilharam suas experiências de sucesso, ressaltando como ações criativas e experiências impactantes podem gerar resultados financeiros expressivos. Peu exemplificou com a promoção de um hambúrguer a preços reduzidos, que atraiu milhares de clientes em um único dia. Jonatan apresentou exemplos como o bar Purgatório e o Casa Iryna, que se destacam pela inovação e experiências imersivas oferecidas aos clientes.
Diego Barreto, CEO do iFood, concluiu o ciclo de palestras apresentando soluções digitais que têm o potencial de revolucionar o atendimento ao consumidor e a administração de serviços dentro dos estabelecimentos. A abordagem focou na personalização do atendimento, uso de dados para decisões estratégicas e ferramentas para aumentar a visibilidade do negócio.
Por fim, Marina Landherr, do TikTok Brasil, abordou a relevância da plataforma como uma vitrine para bares e restaurantes, evidenciando o impacto que conteúdos virais podem ter na atração de novos clientes. Com exemplos práticos, ela mostrou como campanhas bem elaboradas podem mudar a trajetória de negócios, reforçando a importância da autenticidade na comunicação com o público-alvo.
O evento não apenas demonstou a necessidade de inovação e adaptação no setor, mas também destacou a vitalidade e o potencial de transformação de bares e restaurantes por meio de ferramentas modernas e abordagens criativas.
Com informações e fotos da Abrasel/BR
